固体饮料是将饮料中所含水分减少，采用成型工艺制作的一种方便携带、易于储存和存放的饮料。苏州绿叶纽维兹苹果汁固体饮料的制法一般分为以下几个步骤：

1. 制备原料：将新鲜的苹果洗净去皮去核后，切成小块，并加入适量白砂糖和柠檬汁，混合均匀。

2. 加热浓缩：将混合好的苹果块放入密闭制杯中，在低温状态下进行加热浓缩，将苹果汁中的水分逐渐蒸发，直至浓缩达到制定标准。

3. 调配配方：将浓缩后的苹果浆与其他成分按照制定的配方比例加入搅拌机中，均匀搅拌，调整甜度和口感。

4. 成型包装：将调配好的苹果汁液体制成糖浆，经过特殊工艺处理形成具有适当塑性的经得起压缩的固体饮料块状，然后将其包装成小包装或中大型包装，方便携带和存放。

以上是一般的制法流程，不同品牌和工厂可能具体细节不太相同。如果您需要更具体的制法流程，建议可以联系苏州绿叶纽维兹进行了解或查询专业的生产加工相关资料。