苏州绿叶纽维兹山茶油是一种比较健康的植物油，适合大多数人食用。由于山茶油中含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，且对血脂调节、心血管保护等具有益处，因此下面几类人群可以适当添加山茶油：

1. 健康人群：健康人群可以加入山茶油作为植物油的替代品，从而增加营养成分和美味性。

2. 高血脂人群：山茶油富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，具有降低血脂的效果，适宜高血脂人群食用。

3. 心血管疾病患者：山茶油的营养成分有利于心血管健康，常食山茶油可以减少心血管疾病的发生。

4. 肥胖人群：山茶油中的单不饱和脂肪酸能够帮助人体燃烧脂肪，降低人体胆固醇和三酰甘油水平，减轻肥胖程度。

需要注意的是，山茶油并非万能的，食用时应控制量，常规食用量建议为每日3-4勺，并注意合理搭配饮食。对于特殊病史、身体情况不明的人群，建议先咨询医生后再进行食用。