苏州绿叶纽维兹山茶油可以作为食用油使用，并且在某些方面还比普通的植物油更为优秀。山茶油中富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，而且山茶油中的花青素、茶多酚等天然成分有助于调节血脂、增强人体的抗氧化能力，具有预防心血管疾病等健康功效。

但需要注意的是，虽然山茶油比较健康，但也不能过量食用哦。建议每天食用油脂的量控制在适当范围内，一般来说4勺左右就足够了，如果您已经通过食物摄入了足够的油脂，那么就不需要专门再加山茶油了。此外，在使用山茶油时，需要注意控制火候，不要过度加热，以免影响其中的营养成分和口感。