苏州绿叶纽维兹山茶油作为天然植物油，在适当的储存条件（如避光、通风、不高温等）下，其保质期可以达到1-2年左右。但是，随着时间的推移以及油的使用，山茶油的质量和口感会逐渐变差，因此建议在以下情况下更换山茶油：

1.储存时间超过保质期：如果你已经打开山茶油瓶，那么应该在使用前检查保质期是否已经到期。如果超过了1-2年的保质期，则建议不要再继续使用。

2.变质或变味：如果山茶油发生了变质或变味的现象（如发黑、有异味、味道变淡等），则说明油质已经受到了影响，应当立即更换。

3.频繁使用：如果你经常使用山茶油来进行烹饪或者炸酱等操作，那么建议每个月或每隔几个月更换一次，以保证食物的质量和口感。

总之，苏州绿叶纽维兹山茶油在储存、使用和更换方面，需要根据个人的情况和实际情况来调整。平时建议注意储存，避免超负荷使用、长时间存放以及过期使用等不良行为，以免影响山茶油的品质和口感。