苏州绿叶纽维兹山茶油是以中国茶油树果实为原料，经过冷压提取而得的一种植物油。相对于其他种类的食用油，它有以下区别：

1.营养价值高：苏州绿叶纽维兹山茶油富含多种抗氧化物质和营养元素，如茶多酚、维生素E和不饱和脂肪酸等，有助于预防心脑血管疾病，可以起到美容养颜、延缓衰老的作用。

2.稳定性好：这种油富含多种天然抗氧化物质，并且具有较好的耐高温性能，适合用于高温烹调方式，如炒菜、煎饼等。

3.产地特色：苏州绿叶纽维兹山茶油来自苏州南部地区生态环境优越的山区，产区环境条件独特，是国内最适宜油茶生长的地区之一。

总之，苏州绿叶纽维兹山茶油是一种健康、美味和营养价值较高的食用油，相对于其他种类的油而言更具有一定的独特性和优势。