鲑蒜软胶囊是一种保健品，主要成分是鲑鱼油和大蒜精华，具有调节血脂、降低血压、增强免疫力等功效。老年人可以适量食用鲑蒜软胶囊，但需要注意以下几点：

1.老年人的身体机能下降，肠胃消化能力也会减弱，建议在医生的指导下适量食用。

2.老年人的血压和血脂水平可能较高，鲑蒜软胶囊可以起到一定的调节作用，但不应过量食用。

3.老年人的免疫力相对较弱，鲑蒜软胶囊可以增强免疫力，但也需要注意适量食用，避免过量导致不良反应。

总之，老年人可以适量食用鲑蒜软胶囊，但需要注意控制食用量，避免过量导致不良反应。同时，建议在医生的指导下食用。