生虾在经历了加热或处理后应该呈现出粉红色，但如果它已经变成深红色或暗红色，则很有可能是坏掉了。通常这种情况的原因是细菌感染所导致的。不过我们可以通过观察是否有异味、触摸质地是否弹性十足和注意保存温度等来避免食用变质的海鲜，从而保证自己的健康和安全。

生虾是一种美味的海鲜，但有时我们可能会发现它们突然变红了。这在很多人看来可能意味着生虾已经坏掉了，不再适合食用。那么到底是不是真的如此呢？

首先，让我们来了解一下生虾为什么会变红。事实上，当生虾被捕后，它们身体内的细胞会迅速分解，其中就包括一个叫做色素蛋白质的物质。随着这些色素释放出来，在空气中与氧气结合形成了一种称为“血色素”的化学物质。这个名字听起来有点可怕，但实际上它只是一种普通的铁离子配合物，类似于人体内的血红蛋白。

所以说，生虾变红并不意味着它们已经坏了。相反，它其实表明了生虾非常新鲜，并且可以安全地食用。当然，如果你还是不确定自己是否应该食用红色的生虾，建议询问专业厨师或者海鲜商家。

而对于那些买回来后觉得生虾颜色有些不对的消费者，有一些指南可以帮助你判断生虾是否已经变质。首先要注意看生虾的外观，如果它们表面发黑或褐色、呈现异味，那么就表示生虾可能已经变坏了。此时更好尽早处理掉，以免食用后出现不适。

在购买生虾时，也应该给予足够的关注。建议选择颜色鲜艳、身体硬挺、气味正常的产品。同时，还要特别留意过期日和保鲜方法等重要信息。

总之，当生虾变成红色时，并不是这些美味海鲜到了它们“绝路末站”。相反，像其他很多食品一样，生虾只要得到合理保存和加工，就能让我们享受到它新鲜美味的味道。