红枣银耳羹

材料：银耳30克、红枣15个、冰糖适量。

做法：将银耳用清水泡发，红枣去核洗净备用。将泡发好的银耳撕成小块，放入锅中，加足够的清水煮开，转小火煮30分钟，加入红枣和冰糖继续煮20分钟即可。

红烧猪蹄

材料：猪蹄2个、葱姜适量、八角1个、生抽、老抽各适量、料酒、盐适量。

做法：将猪蹄洗净，用开水煮5分钟，捞出后冲洗干净。热锅凉油，爆香葱姜和八角，放入猪蹄煸炒。加入料酒、生抽、老抽和足够的水，煮开后转小火慢炖2小时，最后加盐调味即可。

黑豆糯米饭

材料：黑豆100克、糯米300克、红枣10个、冰糖适量。

做法：将黑豆用清水泡发，糯米淘洗干净后泡水。将泡发好的黑豆和红枣放入电饭煲中，加水煮开后加入糯米和冰糖，按照煮饭程序煮熟即可。

鸡汤蛋花汤

材料：鸡腿1个、鸡蛋2个、葱姜适量、盐适量。

做法：将鸡腿切成小块，入锅加足够的水煮开后撇去浮沫，加入葱姜继续煮1小时，加盐调味。将鸡蛋打散，用开水将鸡汤烫热后慢慢倒入打散的鸡蛋液中，搅拌均匀即可。

做法：将猪肝切成薄片，用料酒和盐腌制10分钟。豆腐切成小块备用。热锅凉油，炒香葱姜，加入猪肝翻炒至变色后加入豆腐，翻炒均匀即可。

红烧排骨

材料：排骨500克、姜蒜适量、生抽、老抽各适量、糖适量、料酒、盐适量。

做法：将排骨切成小段，入锅用冷水煮开后撇去浮沫，再用清水冲洗干净。热锅凉油，加入姜蒜煸炒，放入排骨翻炒至表面略微变色。加生抽、老抽、糖和料酒，加水没过排骨，转小火炖煮1小时，最后加盐调味即可。

煮鸡蛋

材料：鸡蛋。

做法：将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋。用大火将水煮开后转小火，煮8-10分钟即可。煮熟的鸡蛋剥皮后可以直接食用，也可以用来烹饪其他菜肴。

红烧牛肉

材料：牛肉500克、姜蒜适量、生抽、老抽各适量、糖适量、料酒、盐适量。

做法：将牛肉切成小块，用热水烫一下后捞出备用。热锅凉油，加入姜蒜煸炒，放入牛肉翻炒至变色。加生抽、老抽、糖和料酒，加水没过牛肉，转小火炖煮1-2小时，最后加盐调味即可。

红豆汤

材料：红豆100克、冰糖适量。

做法：将红豆用清水洗净，泡水至软。将泡好的红豆放入锅中，加足够的清水煮开，转小火煮30分钟，加入冰糖搅拌均匀，继续煮10分钟即可。

炒鸡蛋

材料：鸡蛋、葱姜适量、油适量、盐适量。

做法：将鸡蛋打散加入盐搅拌均匀。热锅凉油，爆香葱姜，倒入鸡蛋液翻炒均匀即可。