生土豆不能直接食用，因为它们含有毒性的龙葵素。这种毒素可以导致恶心、呕吐、头痛等症状，并在严重情况下引起中毒。因此，在食用土豆之前，必须将其加热或煮熟，以使其变得安全可食用。此外，储存土豆时也要注意避免阳光暴晒和潮湿环境，否则可能会产生更多的毒素。总之，正确理解和处理土豆对我们健康至关重要。

生土豆不能直接食用，因为它含有毒素。这种毒素被称为龙葵碱，存在于土豆的绿色部分和皮下。如果吃了过多的龙葵碱，则会导致严重的中毒反应，包括呕吐、腹泻、头晕、心跳加快等。甚至还可能引起昏迷或死亡。

但是经过适当处理的土豆则可以安全地食用。例如将其加热到70℃以上就能使龙葵碱分解，不再产生对人体造成危害的物质。同时也可去掉绿色部分和皮下，减少龙葵碱的摄入量。

此外，在生吃前需要注意洗净手上的污垢，以及避免选择已经霉变或发芽的土豆。建议大家在餐桌上享受美食时，一定要确保食品的安全性，不要冒险尝试未知的食物作法，保护自己和家人的健康。