◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。
新鲜银耳吃法,具体如下: 新鲜银耳不可生吃,并且不可以吃变质的新鲜银耳。新鲜银耳是采摘后未经过加工的银耳,含有卟啉类光感物质,食用后容易引起一系列症状。此种成分需要经过日晒或高温处理后才可以被破坏,所...,以下是对"银耳能生吃吗"的详细解答!
新鲜银耳吃法,具体如下:
新鲜银耳不可生吃,并且不可以吃变质的新鲜银耳。新鲜银耳是采摘后未经过加工的银耳,含有卟啉类光感物质,食用后容易引起一系列症状。此种成分需要经过日晒或高温处理后才可以被破坏,所以新鲜银耳不能生吃。需要煮熟后食用,并且更好当天吃完,以免发生变质。
吃新鲜银耳时,应检查银耳的颜色及味道,正常呈淡黄色。如果颜色太浅或者太深,可能变质或经过加工,不建议食用。正常的新鲜银耳闻起来有淡淡的清香,如果发现有刺鼻的异味,也可能存在变质的风险,不建议食用。新鲜银耳在生长过程中可能黏附许多细菌,需要反复清洗,并在清水里浸泡一段时间后再加工烹饪。
购买银耳的方法:
1、看颜色
在购买银耳的时候,我们首先要观察一下银耳的颜色。不建议大家购买非常洁白的银耳,这种颜色的银耳虽然看起来好看,可是这样的银耳很有可能是用硫磺熏过的。这样做可以延缓银耳的保质期,切记不要购买。而如果是特别黄的也不能购买,因为这种银耳已经不新鲜。
2、闻气味
购买银耳的时候,我们可以凑近银耳闻一闻味道。银耳属于一种菌类,因此闻起来有一种菌类食材的特殊香味儿,没有异味。如果被特殊化学材料熏蒸过会产生异味,闻上去会有刺鼻的味道,但存放过久的银耳受潮会发霉变质。
新鲜银耳生吃当然是不可以了,如果是煮熟的话,是可以吃的,银耳的功效好处很多的呢
比如:美容养颜、清热润肺、补脾开胃,能给肝脏解毒,增强免疫力、补肾、润肠通便,好处实在是太多了,那新鲜的银耳要怎么做菜好吃呢?
接下来,我给大家推荐一款简单易学的银耳甜汤,名字叫做《银耳桂圆枸杞红枣莲子羹》
听着名字就很高大上是不是,这个甜汤可是古代的娘娘们的必备养颜补品哦。
食材清单:
银耳四分之一朵(根据人数,我这是两人份的)用冷水泡水,洗干净,捏片
桂圆10颗、枸杞1小把、红枣10颗、莲子10颗、红糖2块(用冰糖也可以)
做法:
1、 把所有的食材洗干净,准备一个锅(小的电饭锅就行)锅里倒入六碗水,然后把所有的食材都倒进去,关上盖子,煮两小时,煮到烂烂的黏黏的就可以了。
2、 放进两块红糖,等红糖化开,搅拌一下,就可以盛来吃了。
小花课堂:女人要对自己好点,所以需要时刻注重保养自己,不管是内在健康,还是外在皮肤,很多食物只要我们搭配的好,就能起到很好的效果哦,漂亮女人全靠养,每天一碗银耳桂圆枸杞红枣莲子羹,你就是尊贵无上的娘娘。
可以。用温水把银耳泡发好,即可食用。银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体,又称作白木耳、雪耳、银耳子等,有“菌中之冠”的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状,直径5-10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性。银耳作为我国传统的食用菌,历来都是深受广大人民所喜爱的食物,其中所含有的活性成分-银耳多糖具有特殊的保健功能。明清之际,天然品相好的银耳一直是皇帝和达官显贵养生益寿的佳品,如清代女官德龄所著《御香飘渺录》中所说:“银耳那样的东西,它的市价贵极了,往往一小匣子银耳就要花一二十两银子才能买到。
可以,银耳用温水充分泡发以后,用凉开水清洗干净就可以直接食用了。
不过生吃银耳不能食用过量,凉拌银耳之前,更好用开水焯一下,以免加重胃肠道的代谢负荷,反而不利于身体吸收其中的营养成分。
以下是凉拌银耳的 *** :
主料:银耳200g
辅料:彩椒半个、黄瓜1棵、大蒜适量、生抽适量、食醋适量、香油适量、绵白糖适量、食盐适量
步骤:
1、准备食材:泡发好的银耳、彩椒、黄瓜。
2、彩椒切菱形块,黄瓜洗净切片。
3、大蒜切末。
4、银耳去老根,掰成小朵,放入沸水中焯水。
5、焯过水 的银耳快速放入冷水中过凉。
6、过凉的银耳、切好的黄瓜彩椒、大蒜末一起放入大一些的容器中。
7、取一碗,放入少许食盐、一勺白糖、少许味精,加入食醋。
8、加入酱油和香油调成一碗料汁。
9、调好的料汁直接浇在食材上。
10、吃时拌匀即可。
11、成品。
◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。
随着疫情防控政策的放开,多地阳性病例增加,医护人员的感染数量也大大飙升,医疗机构迎来了决战时刻。那么接下来大家就和腾阅网小编一起了解一下医护阳性飙升 医疗机构迎决战时刻,医护:现在是防医疗挤兑关键时刻。 医护阳性飙升 医疗机构迎决战时刻 从“二十条”到“新十条”,短短一月,疫情防控政策骤然放开,多地阳性病例激增。 大批患者涌入医院,发热门诊爆满甚至被迫关停,一些患者需要排队整夜才
工作时间:8:00-18:00
电子邮件
25538@qq.com
扫码二维码
获取最新动态