如果你对烧鸟是什么意思，与日式烧鸟是什么意思不是很清楚，今天小编给大家科普一下具体的知识。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于烧鸟是什么意思的问题，下面我们就来开始吧！

日式烧鸟是什么意思

日式烧鸟即日式烤串。

烧鸟起源于17世纪的江户时代，当时禁食牛肉、鸡肉等的幕府禁令尚未解除，吃鸡肉等于偷食，所以鸡肉斯时尚属高档食品。也由此，烧鸟屋主要烤的是鸡胗、鸡肝、鸡皮、鸡 *** 等。用小竹签子串上四块鸡肉，喜欢葱香的还可以在肉与肉之间加上两段葱，然后根据个人喜好涂上甜酱油或撒上盐末，用炭火正反炙烤数分钟。

随着时代的发展，日本的烧鸟店出现爆发式增长。

昭和30年代美国的“肉用鸡”在日本普及，鸡肉不再高档，烤鸡大腿肉串烤鸡胸肉串以及烤鸡肉丸等平民们也都能享受得起了，烧鸟进入全盛期。

讲究一点的，用上高级备长炭来炙烤，烤出的肉串则更是肉质酥软香味浓郁，直令人馋涎欲滴。

不过，现在的日式居酒屋或专门烧鸟屋都是客人预先点好烤串。

烧鸟井什么意思

你是要问烧鸟_是什么意思吗？是日本的一种饮食，烧鸟_饭。日本人管烤叫作烧，把鸡叫作鸟，烧鸟就是烤的鸡肉块，烧鸟_饭其实就是鸡肉和猪肉拼的饭，猪肉是煎过的猪排肉。日本的“_”和盖饭也类似，用陶碗盛二分之一到三分之二米饭，上面盖着加工好的菜，传统上还要有盖子，不过现在都不用了。

烧鸟白肝是什么

在烧鸟店里，鸡肝的另一种品类叫“白肝”，白肝实际上是鸡的脂肪肝。

烧鸟的在日语里的写法是焼き鸟，早在平安时代至江户时代便有了关于烧鸟的记载，最早的烧鸟还真的是用鸟来做食材的，像是鹌鹑、野鸡、麻雀这些都会被用来烤制。

而到了现在，大多烧鸟店只专注于用鸡来制作烤串，他们会将鸡的各个部位上可食用的部分，切成方便入口的大小，最后串成串儿放在炭火上烤制。

鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络（加工时须摘去）。其色紫红，质细嫩。宜卤、炸。如：卤鸡肝，炸鸡肝。

因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的更佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。