烤串是夜市小吃中的热门项目之一，其选材广泛，种类丰富，价格实惠，深受人们喜爱。常见的烤串有羊肉串、鸡翅、鸡心、鸡肝、猪肉串、牛肉串、鱼丸串等，味道香浓，口感独特，是许多人的首选。

生煎包是夜市小吃中的另一热门项目，其外皮酥脆，内馅鲜美，口感十分惊艳。生煎包有许多种类，其中猪肉、虾仁、鲜肉三种是最为常见的，而且价格实惠，是不少人的必点之选。

糖葫芦是中国的传统糖果之一，也是夜市小吃中的经典之一。糖葫芦采用的是红枣、枸杞、草莓、菠萝等果蔬，经过特制的糖浆烹制而成，甜度适中，口感清香，不仅好看，而且美味可口。

煎饼果子是夜市小吃中的另一热门项目，其 *** 简单。将面糊铺在锅上加热，然后放上鸡蛋、香肠、豆腐干、肉松等食材，再加上甜面酱、辣椒酱等调味品，最后卷成一卷即可。煎饼果子口感酥脆，味道鲜美，深受人们喜爱。

炸鸡排是夜市小吃中的一道经典美食，香脆可口，口感极佳。炸鸡排的 *** 简单，将鸡肉加入腌料中腌制，然后裹上鸡蛋液和面糊，油炸至金黄色即可。入口回味无穷，是不少人的更爱。

炸鸡翅也是夜市小吃中的一道经典美食，外酥里嫩，味道十分鲜美。炸鸡翅的 *** 和炸鸡排类似，但是口感略有不同，更加嫩滑，更加入味，是不少人必点的小吃。

串串香是夜市小吃中的一道独特美食，选用的是多种食材，如肉类、海鲜、蔬菜等，然后放入串上，再进行烤制。串串香各种食材的香味融合在一起，味道十分鲜美，是不少人的更爱。

烤韭菜盒子是夜市小吃中的一道经典美食，特点是酥脆可口，香味扑鼻。烤韭菜盒子的 *** 简单，将面粉和韭菜拌在一起制成面团，然后放入馅料，再进行烤制。烤韭菜盒子味道十分鲜美，是不少人的必点之选。

水煎包是夜市小吃中的一道经典美食，外皮酥脆，内馅鲜美。水煎包的 *** 和生煎包类似，但是多了一道蒸煮的过程，使得煎包更加鲜嫩可口。水煎包口感十分独特，是许多人的首选。

润肺糖是夜市小吃中的独特美食，是一种具有草药味道的小糖果。润肺糖的 *** 简单，选用的是雪梨、沙参、川贝等天然草药材料，加入白糖熬制而成，有助于润肺，改善咽喉干燥的症状。润肺糖的口感十分独特，是不少人的心头好。