信阳是河南省的一个地级市，也是一个历史悠久的文化名城。在这里，有着众多美食佳肴，其中以信阳菜最为有名。下面就为大家介绍信阳菜谱十大名菜。
- 烩面皮
这是信阳的传统名菜之一。以面皮为主料，加上鸡块、豆腐、笋片等配料，煮烩而成。汤汁浓郁，味道鲜美，是一道十分营养的美食。
- 豆腐脑
信阳豆腐脑以豆浆为原料，精制而成。口感柔滑细腻，味道鲜美，清香四溢，是一道营养美食。
- 酸辣土豆丝
这是一道口感酸辣可口的传统名菜。以土豆丝为主料，加上醋、辣椒、花生米等调料，烹制而成。色香味俱佳，是一道美味可口的家常菜。
- 红烧肉
信阳红烧肉肉质鲜嫩，口感香醇，色香味俱佳。选用优质猪肉，加入姜蒜料酒等调料，经过煮炖而成。是一道十分营养美味的传统名菜。
- 水煮肉片
水煮肉片是一道色香味俱佳的传统名菜。以猪肉片为主料，加上青菜、豆芽等配料，烹制而成。麻辣爽口，是一道十分开胃的美食。
- 胡辣汤
胡辣汤是信阳的传统名汤之一。以牛肉为主料，加上豆腐、木耳、花生米等配料，煮熬而成。汤色红亮，味道醇香，是一道十分营养美味的汤品。
- 卤煮火腿
卤煮火腿是信阳的传统名菜之一。以火腿为主料，加上蛋饼、卤蛋、豆腐等配料，烹制而成。口感鲜美，是一道十分下饭的美食。
- 滑子鸡
滑子鸡是一道咸香鲜美的名菜。以鸡肉为主料，加上蒜、姜、辣椒等调料，经过炒烹而成。口感柔嫩，味道鲜美，是一道十分下饭的美食。
- 炒饭
炒饭是信阳的传统名菜之一。以米饭为主料，加上蔬菜、鸡蛋、肉末等配料，烹制而成。口感鲜美，味道浓郁，是一道十分下饭的美食。
- 小炒肉
小炒肉是一道色香味俱佳的传统名菜。选用优质猪肉，经过切片、腌制、炒制而成。口感鲜嫩，味道鲜美，是一道十分下饭的美食。
以上就是信阳菜谱十大名菜，每一道菜肴都有其独特的口感和风味，让人垂涎欲滴。如果你有机会来到信阳，不妨尝一尝这些美食，感受信阳独特的风土人情。
