长草短喂俗话说：“寸草铡三刀，无料也增膘。”把饲草铡短后喂牛，比整喂节省20％左右，尤其是整喂时采食较少或难以采食的粗硬茎秆，如果将其铡短饲喂，便能被充分利用，且消化率也有所提高。一般应把茎秆铡成3厘米～5厘米喂牛。

一，养牛省草的方法

1、粗草细喂用作饲草的作物秸秆，若能进行盐化、碱化、氨化处理，或粉碎后拌精料喂牛，能提高饲草的利用率，增加适口性，从而节省饲草。

2、少喂勤添一次喂给，牛易养成挑剔适口草料的毛病，使饲草造成浪费。少喂勤添，可节省饲草。

3、槽内饲喂要改变把饲草直接扔在牛栏里饲喂的不良习惯，将饲草放在槽内饲喂。这样，饲草就不会被粪便污染，牛食后卫生，免生疾病，也可节省饲草。

4、先粗后精先喂粗饲料，牛会饥不择食，采食粗饲料较多。之后，再按其营养需要饲喂精料或优良牧草。这样，充分发挥了反刍牛对粗饲料的利用特点，节省了饲草。

5、改造食槽常因食槽过浅，使牛在吃草时把草料弄到外面，造成了不少浪费。在制作食槽时，只要做得深一些，即可避免。一般牛槽深度在40厘米左右为好。

6、剩草加工以前，往往把牛吃剩下的粗硬茎秆当燃料烧掉。如果将其晾干后收集起来，用粉碎机粉碎成草粉，然后喂给，就能得到有效利用。

7、节约垫草要保持栏舍内卫生清洁，尽量用废弃的杂草作牛的垫草，以减少饲草浪费。

8、看牛吃草不少养牛户在喂牛时，只要把草料放到牛槽，就一走了之。这样，牛在吃草时把草料弄到槽外，落地草被牛踩后，就不能再喂用。因此，饲养人员应尽量看守着牛将草料吃完再离开，发现饲草落地，要及时收起给牛，这样可节约不少草料。

二，酒糟养牛技术

酒糟是酿酒过程中的直接下脚料，它不仅含有一定比例的粮食可以节省喂牛的精料，它还含有丰富的粗蛋白，高出玉米含量的2倍～3倍，同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等，其中赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也非常高，这是农作物秸秆所不能提供的。与农作物秸秆相比，酒糟的更大优点就是节粮；另外酒糟的粗料成分也较高。因酒糟都是经发酵后高温蒸煮后形成的，所以它的粗纤维含量较低，这样就注定了酒糟作为牛的主要饲料有很好的适口性和容易消化的特点，不存在消化不良或消化不彻底的弊病，而且还能有效预防牛发生瘤胃臌气。

1，酒糟养牛的经济效益

（1）无论白酒糟还是啤酒糟，均含有一定量的酒精度，牛吃了较喂秸秆要老实许多，这样有利于牛食后安心趴卧和反刍，有促进牛育肥、缩短出栏率的积极效果。给牛投喂酒糟大约20天～30天左右就会发现牛的皮毛更加光亮柔顺，吃食也不再挑挑拣拣了。

（2）经屠宰后的现场测定：喂酒糟的牛要比不喂的牛肉质好、纤维细、色泽鲜、有韧性，且比正常饲喂条件下的牛屠宰后的净肉率提高约3％～5％，若照屠宰场达到净肉屠宰点后高出一个点按8分钱计算的话，每斤就额外多收入0.24元～0.4元，按一头出栏牛体重在600公斤～700公斤以上出售的话，每头牛净赚300元～600元，其经济效益相当可观。

（3）酒糟资源各县市都有，且价格非常低廉，笔者通过喂养实践初步估算了一下，白酒糟每斤在3分钱～5分钱左右；啤酒糟每斤仅在1角钱左右，而普通的青贮玉米秸秆喂到牛口中的价格是8分钱～1角钱左右。因此，有条件的养牛户或场家不妨一试。值得一提的是，刚开始给牛喂白酒糟可能有个别牛不愿采食，待有个3天～5天的顺食期后，牛就习惯了酒糟的味道，此时投喂便以酒糟为主、秸秆为辅的比例就行了。而投喂啤酒糟牛就没有这几天的顺食期，一经投喂牛都非常爱吃，这可能与啤酒糟有股天然的清香味有关吧。

2，酒糟营养成分

酒糟因采用的原料和加工工艺不同，营养成分含量的差异很大。玉米、高梁、薯类为原料的酒糟干物质中含粗蛋白20％-25％，粗纤维11％-17％；玉米为原料的酒糟干物质中含粗蛋白18，4％-19，4％，粗脂肪5，6％-9，7％，粗纤维14，2％~18，8％，无氮浸出物51.7％-47，9％，灰分6，2％-8，3％，钙0，25％-0，50％，磷0，19％-O，21％；啤酒糟蛋白质、粗纤维、脂肪、维生素及矿物质含量，与酿酒谷类相似，其粗蛋白质含量占于物质重的22％-27％，粗脂肪6％-8％，亚油酸34％，无氟漫出物39％-48％，粗纤维14％-18％，磷含量高，还有啤酒酵母中赖氨酸含量达3，79％，蛋氨酸0，79％和色氨酸0，67％，微量元素含量不足。酒糟的缺点是含水70％左右，易自行发酵而腐败变质，更好直接饲喂，或采用队气贮藏法贮藏一段时间后，再进行饲喂。生产中常将鲜啤酒槽进行脱水处理，制成干啤酒糟再作为饲料。

3，酒糟贮存保鲜

（1）喂不完的酒糟要薄滩于水泥地面上晾晒，使含水量降到15％左右时便可较长时间保存。缺点足需要较大的场地，不适于阴雨天气，空气中湿度大时晒干也需较长时间，损失营养达50％左右。

（2）将酒糟放人暂时不用的青贮窖或氨化池内压实密封，造成厌氧环境，抑制大多数腐败菌的繁殖。窖一般选水位低的地方，在窖底和窖壁周围放一层干草或草袋子，周围也可用无毒塑料薄膜或草席子，然后把酒糟装窖内，装一层踩实一层，直至把窖装满。然后在酒糟上部盖一层草，在草上盖上塑料薄膜，培上0，3米厚的土，窖顶呈馒头形，再用草或塑料薄膜盖上，用土压好，尤其窖的四周，要把塑料薄膜用土压实、压紧，不漏水，不渗水，可长期贮藏。窖的大小取决于所贮酒糟数量的多少。

（3）用刷洗净的无毒塑料薄膜袋，把酒糟装入袋内层层踩实，把袋口扎紧，保持不透空气、不漏进水，放在低温避光处保存。贮藏温度为夏季窖式在4℃以下，堆式在10℃；缸式和袋式春、秋两季在10℃。

（4）参照秸秆微贮的方法，每吨含水量70％—80％的酒糟中混入铡短至3~5厘米长的秸秆或干草330千克，按秸秆发酵活干菌的操作规程，每袋苗剂3克处理1，5吨酒糟，分层装窖，喷洒压实后，在最上面的一层均匀撤上少许盐粉(每平方米250克)，再压实用薄膜密封盖土，保质期可达9—12个月。

4，酒糟养牛方法

（1）酒糟饲喂牛时，要由少到多，逐渐增加，经过10—15天牛吃习惯后，再按量喂给，每头奶牛日喂量以7-8千克为宜，小牛日喂占精料的40％左右，架子牛以30％—35％的效果为好。一般情况下，饲喂鲜酒糟，不超过日粮的10％-12％。饲喂于酒糟，不超过日粮的6％-8％，避免造成奶牛酸中毒等疾病的发生。

（2）降解酒糟是方法是将刚出厂的湿料进行粉碎，以1 000千克酒糟中加入50千克玉米，25千克豆粕，10千克饲料专用磷酸二氢钙，“粗饲料降解剂”(主要原料为复合酶制剂，整合微量元素，助剂，乳酸菌，芽孢杆菌，载体)2包，食盐3千克，红糖或白糖1千克，混合后装人大缸或池中压实后密封(含水量100％)进行发酵。夏季发酵24小时以上，冬春季节发酵3天以上即可饲喂。饲喂降解的酒糟量控制是在25％左右，将饲喂发酵好的酒糟拿出透气1个小时左右再饲喂。精饲料配方是，降解啤酒糟30％、玉米粗粉21％、豆粕5％、棉粕14％、玉米青贮秸秆15％、干草13％、预混料1％、食盐o，3％、小苏打1 5％、磷酸氢钙或骨粉各2％。

（3）根据不同酒糟的营养成分和特点，对牛的日粮进行合理搭配，充分发挥其特长。酒糟含有丰富的粗蛋白，但其营养不够全面和平街，钙、磷比例不合适，其中所含有机酸可与钙形成不溶性的钙盐而影响钙的吸收，所以饲喂酒糟时应补钙，建议骨粉占日粮精料的2％、精料中添加维生素A、维生素D3，对产后1个月内的泌乳牛应尽量不喂或仅喂少量酒糟，否则会延迟生殖系统的恢复，对配种产生不利影响。

5，酒糟养牛注意事项

(1)定时、定量饲喂。春冬两季每天喂2次，早上6:30分上糟，中午饮温水1次，下午4点上糟。秋季早上5点上糟，中午饮温水1次，晚4:30分上糟。夏季早上4点上糟，晚上6:30分上糟，中午饮清洁凉水2次。育肥初期每头每天喂鲜酒糟4公斤，中期喂6公斤，后期喂5.5公斤为宜。

(2)勤添、勤拌。饲喂时应少给勤添，随吃随拌。

(3)饲喂酒糟时，要由少到多，逐渐增加，等牛吃习惯后，再按量喂给。

(4)勤观察，以防中毒。酒糟中除含有营养物质以外，由于原料质量欠佳，含有毒物质的可能性较大。故饲喂酒糟时应特别注意，以防中毒现象的发生。

(5)喂量不能过大，长时间饲喂酒糟过多、极易引起肉牛胃酸过多、瘤胃膨胀等疾病。

(6)防止维生素ad缺乏症。要注意在精料中添加维生素a、d3，以保证牛体的快速生长。

三，养牛场建设的成本预算

1，牛场建设

（1）每栋牛舍长60米、宽10米、中间过道1.5米，双面牛槽，槽宽60厘米、高75厘米、槽深25厘米，每头牛间隔1.1米，地面斜坡15度，要求通风要好。

（2）这么一栋牛舍600平方米可以饲养100头牛。根据09年最新物价，建设一栋简易牛棚需投资五万元。

2，料棚建设用地（每100头牛）

（1）需长30米、宽8米、高4.5米。共计240平方米的草料棚，要求通风要好。

（2）需求资金约一万元左右。

3，量粪池

每百头牛需1—1.5亩。

进牛成本

（1）短期育肥。如进400—500斤肉牛，饲养4—5个月。每头牛需成本3000—3500元肉牛款。

（2）长期催肥。如进250—350斤小肉牛，饲养7—8个月。每头牛需成本1800—2400元肉牛款。

4，饲料分析

(1)粗饲料。每头牛每天需干草6—10斤，如果鲜草12—20斤，小牛均减。

(2)精料。肉牛精料，也就是说500斤的牛每天两次共计5斤精料。800斤的牛每天两次共计8斤精料。

(3)精料每斤精料预计1元左右。

5,人工、水电

每百头小肉牛2名饲养员，1名管理员月工资每人在1000元左右，水电因地适宜。

6,市场行情分析

目前肉牛成牛1000斤以上的活牛毛重价格在6.5元/斤左右。根据市场行情,专家分析3—5年内将会稳步上涨不会下滑。

7,概况

(1)每百头肉牛短期育肥需牛款投资25万—30万元。

(2)每百头肉牛长期育肥需牛款投资18万—24万元。

综上所述，100头育肥牛需求牛款成本在30万元，需求饲料、人工、水电费在25万元左右。总计55万元。生长局势达到1000—1150斤，按6.5元/斤计算，总计在65万元以上，也就是说纯利润在10万元以上。

四，秋季肉牛育肥技术

1、储备饲料

使用牧草、秸秆、稻草用青贮、微贮、氨化的方式处理粗饲料。能量饲料主要是玉米。蛋白质饲是豆饼，营养比较好。青贮可以保持多汁，改善适口性。微贮，需要加入高效活性发酵剂来无氧发酵。让青贮效果更好。需要氨化的是稻草、秸秆之类的，处理后口感柔软，有香味。但是氨化后需要放氨处理，避免中毒。

2、通风管理

在5度到零度之间仍然可以生长，许多人觉得还是保温好，修建的牛舍很封闭，保温性好，但是不容易排湿，湿度过大，牛生长减慢，所以牛舍一定是要通风的，不要急于保温。修建时候通风设施要齐全。还有就是需要让牛接受光照，在晴天放牧，入冬后不会出来活动，容易生病，通风能避免发病。

3、饲料酸度

喂食的饲料酸度在5.0更好，发酵必然会产生酸，酸度过高，对消化不好，对消化系统有 *** 损伤。包括对牙齿也是有影响。一般加少量尿素可以解决问题。有时候酸度太大，出现毛焦现象，喂食加小苏打的精饲料比较好。

4、注意事项

一般家畜都不能吃带露水的草，对身体不好，不能吸收营养，容易积食胀气。玉米棒子带甜味，牛喜欢吃，但是吃了不消化，会产生有毒物质，容易胀气。在野外行走，牛蹄要注意管理，容易生病。牧场上种植适合牛吃的牧草，秋季初期只要不下雨都要放牧，抓紧育肥。

肉牛育肥关键时期是秋季，但是也要为过渡到冬季做准备。需要储备饲料。还要做好管理，提高饲料品质。