北京烤鸭是中国汉族传统的名菜之一，以其皮脆肉嫩、香味浓郁而闻名于世。烤鸭起源于元代，但成熟于明朝，被誉为“中华美食之一绝技”。

麻婆豆腐是一道以豆腐为主要食材，加入少量牛肉末、辣豆瓣酱等作料烹制而成的川菜名品。其特点为麻辣鲜香，口感丰富。

东坡肉是中国传统的著名名菜之一，以猪肉入味、色泽鲜艳、肥而不腻而著称。其起源于南宋时期，由文学家苏轼创制而成，是中国八大菜系之一的江浙菜。

羊肉泡馍是陕西省西安市特色小吃之一，以其肉香、面软、汤浓、配料齐全而被誉为“西安味道的代表”。其做法是将熬制好的羊肉汤倒在泡馍上，再放入配料后食用。

鱼香肉丝是四川省传统名菜之一，以其鱼香味浓、口感爽滑而著称。其名称并不代表其中包含鱼或鱼酱，而是因为其调味的方法与鱼类料理的调味相似而得名。

宫保鸡丁是一道以鸡肉、花生、干辣椒等为主要原料制成的川菜名品，以酱香浓郁、口感略带辣味而著称。其起源于清朝宫廷，所以得名“宫保”。

小笼包是上海市传统名点之一，以其皮薄馅大、汁多味鲜而闻名。其 *** 是将鲜肉馅包在薄如纸张的面皮里，蒸制后即可食用。

糖醋排骨是湖南省传统名菜之一，以糖醋调味、口感酥香、色泽黄亮而著称。其 *** 是将排骨先用糖、醋、酱油等调料腌制，再油炸后浇上糖醋汁。

蒸鲈鱼是福建省传统名菜之一，以清淡爽口、肉质鲜嫩而著称。它的 *** 是将整条鲈鱼撒上葱、姜、蒜等调料，再蒸制而成。

干煸豆角是四川省传统川菜之一，以豆角香脆、辣味鲜明而著称。其 *** 是将豆角煸炒至微焦，再加入辣椒、蒜、姜等调料拌炒而成。