本文将从外观、口感、种类、用途等方面详细阐述柑和橘的不同之处。

1、外观

柑果形较圆，表皮厚而硬，颜色多为鲜红或深黄色，带有芳香味；橘子则稍扁平，表皮薄且光滑，颜色以金黄色为主，也有些品种是翠绿色的。

柑与橘在形态上还有一个明显差异就是柑上常带着一点“臍眼”，这是由于苞片没有完全退化造成的，而橘子则没有这个特征。

此外，两者叶子的形状也有所不同，柑树的新梢每枝末端都会生长出三只小叶，而橘树则是单叶对生的。

2、口感

柑子在口感上相对来说比较酸甜爽口，橘子则更加甜美。柑皮的香气比橘子浓郁，同时柑子汁水质稠厚，且含酸量高，因此喜欢吃清爽口感的人更容易接受柑子。而橘子汁水质脆、爽口程度较高，适合喜欢甜味的人口。

另外，由于柑皮比较厚，所以许多地方把它作为果干来食用，而橙子虽然也有类似的制法，但一般并不像柑子那么常见。

3、种类

柑和橘都是属于芸香科植物，但两者之间仍存在着一些区别。在柑子中，最常见的品种有桔柑和蜜柑，还有普罗旺斯等；而在橘子中，大部分是广东省南海市出产的陈皮和温州老城补养之士——陈嘉庚。

除了这些比较知名的品种外，柑和橘还有很多变异与混杂，随着研究的深入，今后或将会有出现新的品种。

4、用途

另一个显著的区别就是两者所使用的场景不同。柑子的广泛用途，已经跨越了人们最初的认识，在家庭中不仅可以当做水果吃，还能治疗感冒、养颜美容。同时柑皮也是一种重要的草药材料，在医学上有很多功效。

而橘子在日常生活中主要作为鲜食或者制成罐头等其他食品来销售，除此之外，其花与汁液都可以用于天然护肤品和化妆品。

总结：通过以上对比我们发现，虽然柑和橘同属于芸香科植物，但在形态、口感、品种以及应用场景等方面确实存在着较大的差异。相信这些有趣的知识点能够让你更好地区分出两者的不同，同时也增加了自己的营养知识储备。