红肉是一个营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等，所以说兔肉是红肉。 兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的...，以下是对"兔肉是红肉还是白肉"的详细解答!

兔肉属于红肉还是白肉

红肉是一个营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等，所以说兔肉是红肉。

兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。

兔肉为兔科动物家兔、东北兔、高原兔、华南兔等的肉。别名又叫：菜兔肉、野兔肉。在日本，兔肉被称为“美容肉”，受到年轻女子的青睐，常作为美容食品食用。

兔肉是红肉还是白肉 红肉为什么呈现红色

兔肉属于红肉的一种，红肉指的是在没煮之前呈红色的哺乳动物的肉，红肉只会是哺乳动物的肉，像三文鱼的肉没煮之前虽然也呈现红色，但是由于三文鱼不是哺乳动物，所以三文鱼的肉也不属于红肉，而是属于白肉。想要继续了解兔肉是红肉还是白肉的读者可以继续往下阅读。

红肉的介绍以及营养价值 1、红肉是营养学上的词，指大部分哺乳动物的肉，红肉中含有丰富的蛋白质、锌、烟酸、维生素B12、硫胺、核黄素和磷等营养物质。

2、红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，尤其是饱和脂肪酸含量高于白肉，其中猪肉的脂肪含量更高，羊肉次之，牛肉更低。

3、红肉里的维生素能促进人的生长发育，还不会让人的胆固醇升高，所以适量食用红肉对人体有好处。

4、红肉富含矿物质尤其是铁元素，并且红肉中也含有丰富的蛋白质、维生素B12、硫胺素、核黄素和磷等。

红肉和白肉分别指的是什么肉

通常把牛肉、羊肉和猪肉叫做红肉，而把鱼肉、禽肉叫做白肉。红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，而白肉肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。红肉和白肉对人类慢性病的影响也不一样，最近流行病学研究发现，吃红肉的人群患结肠\x0d\x0a癌、乳腺癌、冠心病等慢性病的危险性增高，而吃白肉可以降低患这些病的危险性，延长寿命。\x0d\x0a1990年，美国一项大型前瞻性研究报告表明，消费者中吃红肉越多的人，结肠癌发病率越高。按红肉摄入量多少分组，摄入量更高组的结肠癌相对危险性比更低组增加70％。以每周食用5次以上红肉的男性与每月食用红肉不足一次者对照，前者的结肠癌相对危险性增加2．57倍。反之，多食乳品、家禽和植物性脂肪的人群，患肠癌的危险性降低。\x0d\x0a美国另一项研究表明，与经常吃鸡肉、鱼肉和蔬菜的妇女相比，常吃红肉的妇女发生乳腺癌的危险性更大。1985年至1991年对14291名妇女进行的一项研究表明，吃红肉多的妇女比吃红肉少的妇女发生乳腺癌的危险性显著增多。\x0d\x0a地中海地区希腊的克里特岛和意大利南部的萨卡人，60年代的慢性病发病率为世界更低，寿命最长。调查发现，传统的地中海膳食中的红肉很少。美国调查发现：克里特岛人60年代每周只吃红肉1－2次，而吃其他动物性食物（奶类、禽肉）比红肉多。\x0d\x0a由此可见，“宁吃天上飞禽四两，不吃地上走兽半斤”的说法是符合现代营养新观念的。为了健康，建议您多吃白肉，少吃红肉。