各位朋友们好，要是你对黄豆的营养成分，和黄豆是由哪些营养成分组成的不是很了解，今天小编给大家科普一下具体的知识。希望可以帮助到有需要的朋友，下面就来解答关于黄豆的营养成分的问题，下面我们就来开始吧！

黄豆是由哪些营养成分组成的

提起黄豆的营养价值，人们首先想到的是黄豆汁含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2以及尼克酸等。其实，黄豆的营养价值远非这些。黄豆中含有丰富的微量元素。

在1000克黄豆中含镁22367毫克、钙25920毫克、锰278毫克、铁1841毫克、钼155毫克、锌161毫克、铜156毫克、钴39毫克、锶39毫克、镍04毫克、氟15毫克、铬05毫克、硒03毫克、钒03毫克。这些元素在黄豆中的含量明显高于同一地区其他作物中的含量。

微量元素在人体内具有促进酶的催化作用，参与激素的分泌和新陈代谢，与人体免疫功能、生长发育有密切关系。

人体摄入钙、镁、锰、硒、钴、锌等不足，或摄入镉过多，都会导致高血压、冠心病和中风等病发生。

求黄豆的营养价值.越详细越好.

黄豆中富含有将近40%的蛋白质，而且其中不含任何胆固醇。这些蛋白质还是一些非常优质的蛋白，可以很容易的被身体消化利用吸收，而且代谢产生的废物也比较少。

黄豆虽然可以用来榨油，可是黄豆中的脂肪对于人体的生长发育和神经活动都有着非常积极的作用，是一种非常健康的油脂。

此外，黄豆中还富含有非常丰富的矿物质与维生素，对身体有很大的好处。大豆的应用非常广泛，不但可以榨成豆油，还可以发酵制作成各种类型的豆制品，营养非常的丰富。黄豆经过发芽长成豆芽之后，里面还会增加大量的维生素C，可以帮助身体提高免疫力，增强身体素质。

每100g黄豆营养成分表是什么

每100g黄豆营养成分表：能量 359(Kcal)，水分10.2 (g)，蛋白质 35.1(g) ，脂肪26（g），碳水化合物18.6（g），钾1503 (mg)，钠 2.2(mg)，钙 191(mg)，磷 465(mg)等。

黄豆对人体有哪些好处：

大豆中的蛋白质含量非常丰富，比如说，1000g的大豆中蛋白质含量和2000g瘦肉或者12000ml牛奶所含有的蛋白质是一样。于此同时，黄豆还含有许多氨基酸，这些都是人必需的，其中赖氨酸的含量是最多的，有利于人体组织细胞吸收营养，也可以提高人体免疫功能；黄豆所含的脂肪可以保护心脏和脑血管等；而且黄豆中的卵磷脂对于附在血管壁上的胆固醇可以消解掉，所以有防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏等作用； 大豆中的卵磷脂可以有效地防治因肥胖而导致的脂肪肝。

黄豆中含有多种矿物质，可以补充钙质，从而防止因为缺钙而引起的骨质疏松，对儿童骨骼的生长有促进作用；大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又可减少胆固醇；黄豆中的铁非常容易被人体所吸收，所以可以治疗缺铁性贫血；大豆中含所含有的抑胰酶可以治疗糖尿病；黄豆中的低聚糖能让双歧杆菌增殖，这是对人体有好处的一种细菌。同时，还能保护肝脏。