在《天龙八部sf手游》中，每个门派都有其独特的技能和属性，但是要说哪个门派防御最强，也需要考虑诸多因素，例如角色等级、装备加成、天赋等因素。

根据游戏中各个门派的技能和属性，比较适合防御的门派如下：

1. 丐帮：丐帮拥有高水平的躲避和闪避技能，可以大大降低敌人的命中率和打击伤害。此外，丐帮还具备恢复气血值的特殊技能。

2. 太极：太极门派拥有高防御力和御剑技能，可以抵挡住很多来自敌人的攻击。太极门派中的流云纯阳术技能可以大幅提高自身气血上线，变相增加自身防御。

3. 明教：明教门派拥有高防御力与掌握不同元素防御盾的能力，可以有效抵挡来自各个方向的伤害，并在掌握预判按实开技能后飞快离开战场，使敌人难以追踪。

需要注意的是，虽然以上门派在防御方面有一定的优势，但也不是绝对的，具体防御能力还需根据玩家自身的操作技巧和游戏装备来进行评估。