李冰冰在电影《功夫之王》中扮演白发魔女，据北京青年报报导，剧本中原定的这个角色是男性。

据报导，李冰冰因为「怜香惜玉」，在片中跟刘亦菲打总是难以下手，报导称，她说，「我们都不是专业的，又都是女孩，因此我跟她对打才最可怕。我们一想到要对打就不寒而栗，这大概是天生的反应。当我用很小的力气勒住刘亦菲，但是袁和平就会不满地说画面看起来不逼真，于是，我必须使出更大力气，但是我担心伤到她，她也有同样的顾虑。所以我每次『下手』之前，一定会先向她道歉。」

李冰冰被认为是中国之一打女明星，但她为了满足《功夫之王》的要求，还是受了不少苦，先要进行武术训练，然后还进一步学习骑马和射箭。

谈起和几位演员「交手」，报导指出，李冰冰表示，跟成龙打斗的压力比较小，「无论你怎么打，打得对或错，成龙都有办法接招，帮你完成动作。所以，跟成龙打斗的场面最不令我担心，而且也最有趣，甚至我还很期待跟他过招。」

拍动作片时，受伤如同家常便饭，成龙与李冰冰在最后一幕的表演，都因为吊钢丝在半空中飞行而伤到背部。报导说，李冰冰随手转动手臂和肩膀，骨头与骨头之间就会摩擦出声音来，她说，这是拍戏10年来留下的伤。前几年她拍一场雨戏时太玩命，寒气进入体内落下病根，腰和背无时无刻不在疼，有时候崩溃到不想活着了。不过，李冰冰表示自己之所以还活得很好，是因为劳累是身体上的，她的心却很享受这份任务，为每个角色而好奇，并且能为之拚命。