用料：三文鱼头；豆腐；葱；姜；料酒；盐；胡椒粉

做法：1、鱼头洗净切成几片，拍点面粉，用油煎一下，捞出；

2、油锅里放葱姜炒出香味后，冲入适量的开水，换到砂锅里，用盐，胡椒粉和加点料酒调味，把鱼头放进去，大火烧开后转中小火炖半小时；

3、加豆腐块在炖30分钟，起锅即可。

功效：三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。老少皆宜，心血管疾病患者和脑力劳动者；适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。

小贴士：用砂锅煲更好，不容易腥。