糖尿病饮食禁忌及食谱

糖尿病患者的一日三餐食谱，要严格按照糖尿病患者的饮食来进行。可以稍微加一些坚果类。晚餐可以吃大米饭或是馒头，蔬菜吃清蒸鱼，瘦肉炒青菜。饮水方面并没有特殊要求，白开水即可。

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糖尿病人在食谱方面要注意主食以及辅食相结合的原则，五谷杂粮都要吃，比如荞麦面、燕麦片、玉米面、紫山药等等，富含维生素B多种微量元素以及食物纤维的主食，以低糖、低淀粉的食物，或者是粗粮以及蔬菜等等作为主要的食物。再比如肉类总热量比水果高，但是水果吸收却比肉类快，所以肉类升糖指数不一定比水果高。合理的饮食，控制好每天热量的摄入量对糖尿病情的发展非常重要。糖尿病患者一日三餐的主食，除了米、面，杂粮均可以食用，只是食用的量要按食谱来进行。

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糖尿病人食谱的原则是控制好热量的摄入，低糖少盐。油中餐和晚餐是各25克，早餐不要进食油类，绿色青菜数量不限制，禁食高油高糖类食物。而细粮像粳米、粳面应该也适量吃，这样可以提高生活质量。总体原则是糖尿病患者的饮食结构，我们需要根据其身高、体重、病情、饮食习惯等多方面进行综合调整。通常主食、肉、油、盐、糖等食物，应该是依据病情的不同，有相应的饮食限制，土豆、红薯、山药、芋头等食物建议作为主食食用，当然具体可以咨询专业的营养师，制定个体化的食谱。午餐宜营养丰富，患者可以吃一些瘦肉、鱼肉、青菜，主食可选择米饭。进餐量也要固定，一般要求糖尿病患者，早上、中午、晚上淀粉的进食量每餐在二两左右，蛋白质的进食量每餐也在二两左右。饮食方案需要结合治疗和运动的情况，灵活的的变动，要注意少油、少盐、少糖，同时注意规律的饮食，每日三餐，餐餐之间尽量不吃零食，如果想吃零食应该将摄入的总量减少一部分，挪在两餐之间，零食可能就是蔬菜或水果，但要注意适度适量。早餐可以喝些豆浆、牛奶，吃个鸡蛋，适当添加些低糖水果。比如早餐可以喝一杯豆浆或者牛奶，然后加25克左右的花卷或者馒头，再加点的凉拌菜，比如可以拌西红柿、拌黄瓜或者拌菠菜都是可以的，最后加一个鸡蛋。全谷类食物含丰富的膳食纤维，可以延缓糖的吸收，同时增加饱腹感，减轻饥饿感，也可以延缓血脂吸收，同时软化大便，糖尿病患者非常的适合，但是要注意适量，因为细粮也应该有一定的比例，可以提高生活质量，同时有助于消化吸收。糖尿病人需要注意不能吃油炸的食物，水果糖，饮料和高热量的坚果，肥肉脂肪高的食物也不能吃。第多吃豆制品。所以糖尿病的食谱，可以概括成，热量高、吸收快的搭配热量低、吸收慢的，热量高、吸收慢的搭配热量低、吸收快的，这就是健康的糖尿病的食谱了，切不可片面追求低热量。例如同样多的米分别做成米饭和米粥，热量是一样的，但是米粥消化比米饭快，所以即使热量是一样的，米粥的升糖指数却是比米饭高。低脂饮食：有高脂血症的患者如果摄入过多脂类，会引起血脂进一步升高，甚至会形成高胆固醇血症和高甘油三酯血症。需要控制好食物的量，不能过多食用。不能喝饮料、喝粥，因为饮料和粥升糖指数高，如果想吃水果，得吃完饭2-3个小时以后少吃一点水果，比如小苹果1个，大苹果半个，橘子吃2-3瓣就可以，不要多吃。另外要少量多餐，可以吃一些苦瓜、麦麸、魔芋、南瓜、紫菜、黑木耳、芹菜、韭菜、山药、银耳等，这些食物都有降低血糖的功效。再比如肉类总热量比水果高，但是水果吸收却比肉类快，所以肉类升糖指数不一定比水果高。2型糖尿病患者因胰岛素不敏感，故采取药物治疗的患者食减少糖类摄入，常见如米饭、馒头都需要根据体重进行摄入、蔬菜和水果如含糖量不高可正常摄入，果糖和单糖葡萄糖可少量摄入。糖尿病在饮食上需要根据理想体重来计算一个每天的总热量摄入，把计算出来的总热量平均分配到三餐当中，要求患者在进食进食的时候，遵循饮食定时定量的原则，不可以多吃也不可以少吃，而且进食的时间大体要一致，这样的话才有可能保证血糖的稳定。对于血糖高的病人来说，并不存在饮食的食谱大全，如果一定要说有食谱大全，日常所获得的所有饮食都适合糖尿病人吃，只是在搭配上需要注意比例。

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《糖尿病饮食指南》的食谱需要医学营养科医生结合患者本人饮食的习惯，以及糖尿病血糖控制的方案综合制定，不会给机械的食谱，其针对性不是很强。

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糖尿病的饮食食谱是很难制定的，因为现在食物种类繁多，所以没有哪一种食谱可以囊括了所有的食物，我只是给大家来说一下糖尿病的饮食原则。比如早餐可以喝一杯豆浆或者牛奶，然后加25克左右的花卷或者馒头，再加点的凉拌菜，比如可以拌西红柿、拌黄瓜或者拌菠菜都是可以的，最后加一个鸡蛋。全谷类食物含丰富的膳食纤维，可以延缓糖的吸收，同时增加饱腹感，减轻饥饿感，也可以延缓血脂吸收，同时软化大便，糖尿病患者非常的适合，但是要注意适量，因为细粮也应该有一定的比例，可以提高生活质量，同时有助于消化吸收。

优质回答(5)

饮食是治疗糖尿病的基础，建议糖尿病的患者就诊于内分泌科和营养科，在专业医生的指导下，制定出自己饮食的热量总数，这样在保证总体热量摄入平衡的前提下，可以适当的增加食物的结构。第多吃豆制品。所以糖尿病的食谱，可以概括成，热量高、吸收快的搭配热量低、吸收慢的，热量高、吸收慢的搭配热量低、吸收快的，这就是健康的糖尿病的食谱了，切不可片面追求低热量。例如同样多的米分别做成米饭和米粥，热量是一样的，但是米粥消化比米饭快，所以即使热量是一样的，米粥的升糖指数却是比米饭高。低脂饮食：有高脂血症的患者如果摄入过多脂类，会引起血脂进一步升高，甚至会形成高胆固醇血症和高甘油三酯血症。

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说到糖尿病的食谱，首先要纠正一个概念，糖尿病并不存在绝对的什么东西能吃，什么东西不能吃，或者多吃什么好，也不是必须要每天蛋白质、多少蔬菜、多少水果的一个固定数值，这在现实中是很难做到的，我们只要做到均衡搭配饮食就可以了。不能喝饮料、喝粥，因为饮料和粥升糖指数高，如果想吃水果，得吃完饭2-3个小时以后少吃一点水果，比如小苹果1个，大苹果半个，橘子吃2-3瓣就可以，不要多吃。另外要少量多餐，可以吃一些苦瓜、麦麸、魔芋、南瓜、紫菜、黑木耳、芹菜、韭菜、山药、银耳等，这些食物都有降低血糖的功效。

优质回答(7)

食疗是糖尿病人控制血糖最主要的方式之一，糖尿病人的食谱需要根据每天的运动量，体重情况，血糖情况等合理规划。2型糖尿病患者因胰岛素不敏感，故采取药物治疗的患者食减少糖类摄入，常见如米饭、馒头都需要根据体重进行摄入、蔬菜和水果如含糖量不高可正常摄入，果糖和单糖葡萄糖可少量摄入。糖尿病在饮食上需要根据理想体重来计算一个每天的总热量摄入，把计算出来的总热量平均分配到三餐当中，要求患者在进食进食的时候，遵循饮食定时定量的原则，不可以多吃也不可以少吃，而且进食的时间大体要一致，这样的话才有可能保证血糖的稳定。对于血糖高的病人来说，并不存在饮食的食谱大全，如果一定要说有食谱大全，日常所获得的所有饮食都适合糖尿病人吃，只是在搭配上需要注意比例。