高粱米的功效与作用

高粱米的功效是健脾和胃、渗湿止痢。最为大家熟悉的，莫过于大肠癌的防治必须从减少高脂肪饮食做起。含有膳食纤维的食物粗粮、杂粮、蔬菜、水果是摄取膳食纤维的主要途径，更好不要用各种替代品代替。美国癌症研究所提倡人们多吃富含纤维的食物，如麦麸和米糠，认为这些食物是更好的防癌食物。高粱米中含有单宁物质，有较强的收敛作用，有缓解腹泻的功效。

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高粱米是高粱去皮后的颗粒状成品，分为红高粱和白高粱，红高粱可用来酿酒，白高粱可食用。他指出，当膳食中蛋白质含量过低时，可以促进肿瘤的发生，而当摄取蛋白质的量为人体正常需要量的2～3倍时，也能增强化学物质诱发肿瘤。食用方法:可以把高粱米磨粉制作各种面食，也可以去壳制成成品，用来做粥或做饭，另外高粱米还可以用来制糖、制酒、制醋。高粱味甘、性温、入脾、胃经，具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效，主治脾虚湿困、消化不良、湿热下痢、小便不利等症，可以治疗腹泻、癞皮病、大便溏薄等。其中含有非常丰富的纤维，可以有效的促进肠道蠕动，对于一些便秘患者有一定的辅助治疗作用。

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高粱米里含有丰富的蛋白质，粗纤维和多种微量元素，具有和胃健脾，消食化积的功效，适合减肥患者的食用。在治疗期间应忌吃辛辣、油炸、霉变、烟熏、盐腌食品。纤维还可降低消化速度，对糖尿病患者是有益的。另外，总结验证了一些食疗方法，现介绍给大家以供参考：人参莲肉汤白人参10克(花旗参6克)，莲子肉20克，冰糖10克。适量的吃一些高粱米，可以有效的吸收其中的维生素b族，能够起到营养神经的作用。纤维可分为两大类，即可溶性纤维和不可溶性纤维，它们对人体健康都是有益的。含纤维素丰富的食物有玉米面、荞麦面、高粱米、小豆、绿豆、薯类、花生、杏仁、豌豆、青豆、蒜苗、青蒜、韭菜、空心菜、苋菜、油菜苔、黄豆芽、绿豆芽、竹笋、大白菜、小白菜、油菜、莴笋、黄瓜、芹菜、萝卜、苹果、梨、香蕉、菠萝、桃、柑橘、红枣等。脂肪摄入量一般认为占总热量的16%-20%为宜，应增加植物性脂肪(如植物油等)。多吃豆制品。所谓十字花科蔬菜，包括了西兰花、卷心菜、菜花、水芹、羽衣甘蓝、大头菜、芥菜、萝卜等。最为大家熟悉的，莫过于大肠癌的防治必须从减少高脂肪饮食做起。多食新鲜蔬菜和含维生素C高的水果，应多食一些具有抗癌作用的食物：蘑菇、大蒜、洋葱、银耳、芦笋和十字花科蔬菜。在日常生活和临床中，高粱米的作用可以体现在保护心血管，可以改善血管的内环境，可以预防心脑血管疾病，特别是保护心脏；高粱米还可以补钙，高粱米入口比较硬，含有的钙元素比较丰富，特别是儿童，多吃高粱米、多晒太阳，对于长个有一定的好处；高粱米可以降低血糖，是比较典型的粗粮，粗纤维比较多，人体吸收比较困难缓慢，可以纠正人体便秘、控制血糖，效果都很好；高粱米还可以调整人体的皮肤病。我国对膳食纤维的适宜摄入量也做出了如下要求：低能量膳食25克/日，中等能量膳食30克/日，高能量膳食35克/日。所以，对日常饮食中的膳食纤维，并无法预估他们的实际功能，另外，高纤维所以能有防癌作用，其中有赖多种其他微量成份的配合、互动而产生功能。许多海产品如海带、紫菜、裙带菜、海藻类、哈蜊、牡蛎等也适宜于癌症患者食用。因此，联合国粮农组织和世界卫生组织曾发表公报，敦促人们多吃蔬菜水果。

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高粱是日常生活中常见常吃的粗粮之一，高粱脱壳后就是高粱米，一般有红白之分，红高粱多用于酿酒，白高粱多食用。

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有关研究人员从实验中证实，膳食纤维能否防癌常受内、外在因素的影响而改变，如水溶性或非水溶性、发酵与否、储藏方式、食物准备过程等。含纤维素丰富的食物有玉米面、荞麦面、高粱米、小豆、绿豆、薯类、花生、杏仁、豌豆、青豆、蒜苗、青蒜、韭菜、空心菜、苋菜、油菜苔、黄豆芽、绿豆芽、竹笋、大白菜、小白菜、油菜、莴笋、黄瓜、芹菜、萝卜、苹果、梨、香蕉、菠萝、桃、柑橘、红枣等。脂肪摄入量一般认为占总热量的16%-20%为宜，应增加植物性脂肪(如植物油等)。

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绿豆通常能和高粱米一起煮，口感也比较好，煮的时候需要根据自身口感搭配合适的食材，但是需要避免暴饮暴食。所谓十字花科蔬菜，包括了西兰花、卷心菜、菜花、水芹、羽衣甘蓝、大头菜、芥菜、萝卜等。最为大家熟悉的，莫过于大肠癌的防治必须从减少高脂肪饮食做起。

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高粱又可以称为红粮，功效与作用主要表现为以下几种：一、高粱米中含有丰富的营养成分，可以为人体所需要。在日常生活和临床中，高粱米的作用可以体现在保护心血管，可以改善血管的内环境，可以预防心脑血管疾病，特别是保护心脏；高粱米还可以补钙，高粱米入口比较硬，含有的钙元素比较丰富，特别是儿童，多吃高粱米、多晒太阳，对于长个有一定的好处；高粱米可以降低血糖，是比较典型的粗粮，粗纤维比较多，人体吸收比较困难缓慢，可以纠正人体便秘、控制血糖，效果都很好；高粱米还可以调整人体的皮肤病。我国对膳食纤维的适宜摄入量也做出了如下要求：低能量膳食25克/日，中等能量膳食30克/日，高能量膳食35克/日。所以，对日常饮食中的膳食纤维，并无法预估他们的实际功能，另外，高纤维所以能有防癌作用，其中有赖多种其他微量成份的配合、互动而产生功能。

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恶性肿瘤在我国三大死亡率中农村占第二位，在城市中更是高居之一位，它严重地威胁着人民的健康，我们在研究恶性肿瘤预防、治疗的同时，也在探讨肿瘤病人的营养问题，因为饮食与营养对癌症病人的治疗和康复非常重要。因此，联合国粮农组织和世界卫生组织曾发表公报，敦促人们多吃蔬菜水果。