蒸螃蟹冷水蒸15分钟吗

如果螃蟹蒸完后蟹黄比较稀，一般是未完全蒸熟、蟹未成熟、蟹变质所致，不推荐食用。出现不适症状后要立即到医院进行处理，严重者要进行洗胃，如果腹泻导致脱水，要及时进行静脉补液，输注葡萄糖或者口服补液盐。不但可以促进新陈代谢，还可以吸收其中丰富的钙离子、钾离子和钠离子，从而增强人体的免疫力，增加骨骼的强度。胃肠道反应：没有蒸熟的大闸蟹，吃了以后可能会增加胃肠道负担，导致腹胀、腹痛、腹泻或者是恶心、呕吐等胃肠道不适反应，若腹泻严重时还可能引起人体脱水；寄生虫感染：没有完全蒸熟的大闸蟹里面可能会有寄生虫存在，寄生虫经高温还未完全死亡，吃了以后寄生虫会进入到人体，导致寄生虫感染，引起腹痛、腹泻等不适反应；过敏：大闸蟹属于海鲜类的一种，且含有丰富的异体蛋白质，部分体质比较敏感的人群在吃了以后，可能会诱发过敏反应，出现皮肤红肿、起疹、瘙痒等情况，也可能会有心慌、气短、呼吸困难等不适，严重时可能会引起过敏性休克。可遵医嘱口服乳酸菌素、蒙脱石散等调节胃肠道的药物，同时注意多饮水。但要注意应将螃蟹加热后再食用，可以使细菌被高温消灭，避免出现不适症状，如恶心、呕吐等；不可以食用：蒸熟的螃蟹冷藏三天后出现明显变质，出现馊味、臭味或者霉菌，这样的螃蟹则不可以食用。

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大闸蟹蒸熟后如果密封良好，放冰箱冷藏储存，如果时间不是很久，未出现细菌滋生和变质的情况，闻着味道无改变，充分加热后一般可以吃。如果螃蟹臭了，通常代表已经腐败变质了，因此就不能蒸着吃了。此外，螃蟹和虾从中医角度来讲，分别为凉性、微温性食物，如果两者进食过多，也可能会对胃肠道产生一定 *** ，从而加重胃肠道负担，尤其对于脾胃虚弱、体质虚寒的人群，可能会诱发腹痛、腹泻等胃肠道症状。从中医的角度来讲，适量的吃一些清热螃蟹，可以有效的活血散结、发汗解表、健脾消食。

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大闸蟹没蒸熟吃了可能会出现胃肠道反应，还有可能会有寄生虫感染，对于易过敏人群，也不排除会有过敏的情况。由于蛋白质不易消化，多吃大闸蟹可能加重消化负担，容易引起腹胀、腹痛等不适症状。如果不小心吃了腐败变质的螃蟹，发生食物中毒的现象，应立即到医院进行处置。但若保存不佳，造成细菌污染，则不可继续食用。煮熟未保存：对于已经煮熟，但未经过低温保存的大闸蟹第二天再热也不建议吃，大闸蟹长时间与空气接触，易滋生细菌，此时再加热也无法完全消除细菌，如在夏季还有变质的可能，因此不建议食用。由于蛋白质不易消化，多吃大闸蟹可能加重消化负担，容易引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现不适症状，建议及时就医，在医生的帮助下来缓解不适。更好也不与鞣酸含量高食物同食，例如柿子、黑枣等，螃蟹中的蛋白质和鞣酸会发生反应，产生蛋白质沉淀，不利于消化吸收，可能引起腹胀、腹痛等不适。首先蟹心、蟹肠、蟹鳃不可以食用，其次螃蟹中的蟹黄含有丰富的胆固醇，高脂血症患者一般不推荐食用。如果大闸蟹蒸熟后在密封良好的情况下，放置于冰箱冷冻层，保存时间可能相对比较久，储存数天不会出现变质，但可能存在水分流失，影响口感，食用前要注意充分解冻加热。此外，如果为过敏体质的患者，应避免吃螃蟹，以免诱发或加重过敏反应。一般情况下，螃蟹死亡时间较短且蟹肉未出现变质等情况，则一般还能蒸着吃。因此，应避免食用蒸熟的死河蟹。对于症状严重人群，若没有及时采取治疗措施，可能会导致脱水、电解质紊乱以及抽搐等情况发生，还会伴随昏迷或出现败血症，危及生命。但如果已经在冰箱冷藏储存超过数天，闻着有异味，蟹肉发黏，提示已经变质，一般不建议继续吃。在食用时，也可将皮皮虾与螃蟹一起蒸制，一般蒸15-20分钟即可。

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如果大闸蟹的蟹黄是黑色的，通常不能吃。

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河蟹和海蟹能一起吃，但需控制食用量。由于蛋白质不易消化，多吃大闸蟹可能加重消化负担，容易引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现不适症状，建议及时就医，在医生的帮助下来缓解不适。更好也不与鞣酸含量高食物同食，例如柿子、黑枣等，螃蟹中的蛋白质和鞣酸会发生反应，产生蛋白质沉淀，不利于消化吸收，可能引起腹胀、腹痛等不适。

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螃蟹体内含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及微量元素等营养物质，是营养价值较高的海产品。如果大闸蟹蒸熟后在密封良好的情况下，放置于冰箱冷冻层，保存时间可能相对比较久，储存数天不会出现变质，但可能存在水分流失，影响口感，食用前要注意充分解冻加热。此外，如果为过敏体质的患者，应避免吃螃蟹，以免诱发或加重过敏反应。一般情况下，螃蟹死亡时间较短且蟹肉未出现变质等情况，则一般还能蒸着吃。

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蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鲜味，将蟹蒸熟又不过头，蒸的时间太久，肉不鲜甜，蒸的时间太少，又有寄生虫和病菌存在。对于症状严重人群，若没有及时采取治疗措施，可能会导致脱水、电解质紊乱以及抽搐等情况发生，还会伴随昏迷或出现败血症，危及生命。

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糖尿病患者可以吃螃蟹，主要是需要注意烹调方式，可以蒸螃蟹，避免吃炒制螃蟹，尤其是放食用油比较多的做法。在食用时，也可将皮皮虾与螃蟹一起蒸制，一般蒸15-20分钟即可。