螃蟹蒸多长时间

螃蟹体内含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及微量元素等营养物质，是营养价值较高的海产品。螃蟹属于常见的海鲜类食物，里边的营养成分含量比较丰富，属于高蛋白和低脂肪食物，其中包含大量矿物质元素，比如钙、铁、锌等，这些都属于人体所需的营养成分，可以为人体提供营养。在出锅前，食用者需要仔细观察皮皮虾和螃蟹的状态，以免时间不足导致皮皮虾和螃蟹未蒸熟，进食后可能会造成消化不良，出现腹痛、腹泻的症状。这种大闸蟹里面可能存在毒素，吃了以后容易发生腹泻、呕吐等腹部不适症状。对于症状严重人群，若没有及时采取治疗措施，可能会导致脱水、电解质紊乱以及抽搐等情况发生，还会伴随昏迷或出现败血症，危及生命。若吃生腌蟹后，机体出现皮肤瘙痒、红疹等表现，则代表发生过敏，此时需及时前往医院就诊，向医师说明自身情况，积极配合治疗。

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一般情况下，河蟹蒸熟后第二天是否能吃主要与河蟹是否出现变质有关。此外，螃蟹和虾从中医角度来讲，分别为凉性、微温性食物，如果两者进食过多，也可能会对胃肠道产生一定 *** ，从而加重胃肠道负担，尤其对于脾胃虚弱、体质虚寒的人群，可能会诱发腹痛、腹泻等胃肠道症状。螃蟹还具有一定的破血作用，小产以后如果过早的吃螃蟹，可能导致产后出血过多。

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煮熟的大闸蟹在保存良好，没有变质的情况下，可以放到第二天食用。但在螃蟹死了之后尽量不要吃，以免出现恶心、呕吐等胃肠道不适症状，部分人群还会出现腹部疼痛等不适。螃蟹臭了说明出现腐败变质的情况，此时螃蟹体内的组氨酸可以分解成组胺，组胺是一种有毒物质，螃蟹臭味越大，通常代表组胺在体内积攒得越多，毒性也会随之增大。主要因为密封保存可以阻挡部分细菌污染大闸蟹，而且低温环境也可以抑制细菌的繁殖速度。而且二者的嘌呤含量较高，过量吃了之后还可能会诱发痛风。而螃蟹含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及磷、铁等微量元素，除了为人体补充营养外，对于预防动脉粥样硬化的形成具有一定的辅助作用。♦死螃蟹不要吃：水产品死后会迅速繁殖大量细菌和微生物，即便是煮透也会有残留。而如果螃蟹蒸熟后全部透明黏糊糊的，伴有异味，可能已经变质，通常不能吃。所以还是建议避免过量购买和烹饪，根据需求量来蒸大闸蟹，保证一次可以吃完，以免造成浪费，还可以保证口感。尽量吃的话还是以炒菜煮熟的为主，或者肉馅里面夹杂的，都不会存在有任何的影响。由于每个人的体质不同，因此吃生蚝和大闸蟹的时候需要注意适量，尽量不要一次性吃过多，以免无法被胃肠道完全消化和吸收，从而加重胃肠道负担，伴随腹胀、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道不适的表现。螃蟹是海鲜类食物，引起食物过敏反应的几率比较高，小产以后应当尽量避免。这三种情况的螃蟹一旦被人体摄入，均可能诱发腹泻、恶心、呕吐等胃肠不适，尤其是未蒸熟的螃蟹以及变质的螃蟹，体内可能携带有大量的细菌、病毒，寄生虫，不彻底蒸熟无法将其 *** 灭，因此不可食用。虾和螃蟹里面含有寄生虫或微生物等有害物质较多，建议将其清洗干净后再进行蒸煮，尽量不要为了肉质的鲜美而生吃。但需要注意避免一次性吃过量，否则可能会增加胃肠负担，引起消化不良，出现腹泻、腹胀等不适症状。可以食用：蒸熟的螃蟹如果在当天没有食用，必须保存在冰箱的冷藏或者冷冻之内，在存放的时候需要使用保鲜膜包好，尽可能减缓细菌的繁殖，第二天拿出来的时候，如果不存在异味，充分加热后可以食用，通常不会引起不良影响；不能食用：如果在蒸了螃蟹之后没有放入低温储存，比如放在了室内温度比较高的环境下，第二天螃蟹出现了异味，提示螃蟹发生了腐坏，此时不能再食用，否则会对自身产生一些不利影响，可能引起腹痛、腹泻、呕吐等。而从营养学的角度来讲，清蒸螃蟹中的蛋白质含量非常高，还含有大量的微量元素。此外，螃蟹中的嘌呤含量较高，痛风人群也应避免食用，以免加重病情。煮熟未保存：对于已经煮熟，但未经过低温保存的大闸蟹第二天再热也不建议吃，大闸蟹长时间与空气接触，易滋生细菌，此时再加热也无法完全消除细菌，如在夏季还有变质的可能，因此不建议食用。

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清蒸螃蟹是一种味道鲜美、营养价值非常丰富的食物。

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通常情况下，螃蟹和虾能一起蒸，两者不会发生反应。♦死螃蟹不要吃：水产品死后会迅速繁殖大量细菌和微生物，即便是煮透也会有残留。而如果螃蟹蒸熟后全部透明黏糊糊的，伴有异味，可能已经变质，通常不能吃。

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螃蟹死了是否能蒸着吃，应根据时间以及螃蟹本身进行判断。所以还是建议避免过量购买和烹饪，根据需求量来蒸大闸蟹，保证一次可以吃完，以免造成浪费，还可以保证口感。尽量吃的话还是以炒菜煮熟的为主，或者肉馅里面夹杂的，都不会存在有任何的影响。由于每个人的体质不同，因此吃生蚝和大闸蟹的时候需要注意适量，尽量不要一次性吃过多，以免无法被胃肠道完全消化和吸收，从而加重胃肠道负担，伴随腹胀、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道不适的表现。螃蟹是海鲜类食物，引起食物过敏反应的几率比较高，小产以后应当尽量避免。

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蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鲜味，将蟹蒸熟又不过头，蒸的时间太久，肉不鲜甜，蒸的时间太少，又有寄生虫和病菌存在。虾和螃蟹里面含有寄生虫或微生物等有害物质较多，建议将其清洗干净后再进行蒸煮，尽量不要为了肉质的鲜美而生吃。但需要注意避免一次性吃过量，否则可能会增加胃肠负担，引起消化不良，出现腹泻、腹胀等不适症状。可以食用：蒸熟的螃蟹如果在当天没有食用，必须保存在冰箱的冷藏或者冷冻之内，在存放的时候需要使用保鲜膜包好，尽可能减缓细菌的繁殖，第二天拿出来的时候，如果不存在异味，充分加热后可以食用，通常不会引起不良影响；不能食用：如果在蒸了螃蟹之后没有放入低温储存，比如放在了室内温度比较高的环境下，第二天螃蟹出现了异味，提示螃蟹发生了腐坏，此时不能再食用，否则会对自身产生一些不利影响，可能引起腹痛、腹泻、呕吐等。

优质回答(7)

冷冻螃蟹不可以直接蒸着吃，需要先解冻。此外，螃蟹中的嘌呤含量较高，痛风人群也应避免食用，以免加重病情。煮熟未保存：对于已经煮熟，但未经过低温保存的大闸蟹第二天再热也不建议吃，大闸蟹长时间与空气接触，易滋生细菌，此时再加热也无法完全消除细菌，如在夏季还有变质的可能，因此不建议食用。