南瓜的营养价值及功效与作用

南瓜粉就是使南瓜晒干之后制成的粉末。参考文献(1)焦明耀编著.图解蔬果养生宝典(M).北京:中医古籍出版社,2002(2)董泽宏著.饮 *** 粹新编卷3秋篇(M).北京:中国协和医科大学出版社,2001。不管是老南瓜还是嫩南瓜，在食用时都要注意量，不可过度食用，否则会增加胃肠道的负担，易引起腹痛，腹胀等消化不良症状。南瓜中含有的果胶、纤维素等，具有很好的润肠通便功效，所以南瓜可以治疗便秘。选购技巧选购南瓜子仁时要看壳色，壳色基本一致，有自然光泽，南瓜子仁片粒饱满的质好；还可以用食指和拇指捏一片南瓜子仁，捏着有紧实心的说明仁肉肥厚饱满。

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南瓜头一般是指南瓜连蒂的一端，其营养价值与南瓜相似，也相对较高，含有糖分、淀粉、膳食纤维、蛋白质、水分、胡萝卜素等营养素，和维生素A、维生素B、维生素C等维生素，以及钙、钾、磷、镁、铁等多种矿物质。怎样吃更健康南瓜子仁可生食，也可以炒熟食用，炒熟后要避免一次性吃太多，以免上火。同时需要保证饮食多样化，避免过多食用单一种类的食物。食用注意事项肝炎患者不宜食用：大量食用南瓜子仁后对肝、肺、肾等脏器都有一定的病理损害，对肝、脾的损害最为明显，可使肝糖原减少，脂肪增加，肝细胞轻度萎缩，肝炎患者食用更会加重肝脏的损害；南瓜子仁中所含的南瓜子氨酸有 *** 中枢神经引起兴奋、影响睡眠的作用，故失眠患者不宜食用；服用四环素类药物及红霉素、甲硝唑、西咪替丁时不宜食用。

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蒸南瓜是生活中常见的菜肴，简单易做，功效与作用主要是为身体提供营养物质。南瓜含有丰富的果胶，能够健脾养胃，还可以润肠通便、促进吸收和消化、保护肠胃健康，胃病患者可以适量的食用。可以有效的预防糖尿病，促进造血功能。有效的治疗胃病的患者，有效地促进胆汁分泌，加强肠胃蠕动。而且这种南瓜含有的果胶可以在胃黏膜表面形成一层保护层，降低消化液对胃黏膜的 *** ，对于一些胃溃疡患者有一定的辅助治疗作用。适量的吃一些贝贝南瓜可以有效的促进身体内重金属的代谢，从而起到一定的解毒的功效。可以调节胃肠道功能，保护胃粘膜；可以促进肠道蠕动，促进消化，防治便秘；可以保护视力，预防视力退化；可以促进人体的新陈代谢，调节血糖。适量食用南瓜头，能为人体补充多种营养成分以及通过部分能量。禁忌：人群禁忌：对南瓜过敏者一般不宜食用蒸南瓜，以免引起皮肤瘙痒、鼻塞、流涕以及口唇肿胀等过敏症状；食用禁忌：食用蒸南瓜有一定好处，但不宜进食太多，易增加胃肠道负担，引发腹胀、腹痛等不适症状。此外，南瓜比其它蔬菜升糖能力强，且不同品种的南瓜碳水化合物含量也有差异，因此不可一次性过多食用，糖尿病患者勿替代主食食用，以免增加人体血糖负担。老南瓜和嫩南瓜营养成分一样，只是老南瓜含糖量略高，吃起来口感会更加的香甜软糯，适合煲汤食用。但也是由于南瓜头膳食纤维含量较为丰富，其相对较难消化、分解，因此需要控制摄入量，以免加重胃肠道负担，出现腹胀、腹痛等消化不良症状，尤其是胃肠道消化能力弱者更应少吃。当然便秘也不能单纯依靠南瓜来进行缓解，平时还需要注意饮食和运动。此外，小金瓜作为食物，无法起到等同于药物治疗的功效与作用，出现不适症状时，需及时到医院进行相关检查，结合身体情况，采取相对应的治疗措施，以免延误病情。营养价值南瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、钴、纤维素、胡萝卜素、维生素B维生素B维生素C、烟酸等营养成分。功效与作用促进排毒：南瓜子仁含有丰富的果胶以及维生素，能够吸附身体里面的有害物质以及毒素，促进身体排毒；降低血糖：南瓜子仁中所含的高含量亚油酸，能够有效地降低血糖，适宜糖尿病患者。口感脆嫩，具有促进排毒、降低血糖、美容养颜、驱虫的作用。功效与作用促进消化：南瓜是一种富含纤维素的食物，进入肠道后可加速肠蠕动，有促进消化、加速宿便排出的功效；补充能量：南瓜中蛋白质、碳水化合物、脂肪含量较丰富，食用后可补充能量，还可增强饱腹感，适宜减肥人群；排毒：南瓜富含维生素和果胶，果胶有较好的吸附性，可黏合和清除细胞毒素以及有害物质，起到排毒的作用；养胃：南瓜中的果胶可保护胃黏膜免受粗糙食物的 *** ，也有助于促进溃疡愈合，从而养胃护胃。南瓜中含有的锌，是人体生长发育所需要的重要物质，参与人体内核酸、蛋白质的合成，有利于提高人体免疫力。

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老南瓜和嫩南瓜在营养成分上一样，并没有哪个营养价值更高的说法。

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贝贝南瓜指的是小南瓜。禁忌：人群禁忌：对南瓜过敏者一般不宜食用蒸南瓜，以免引起皮肤瘙痒、鼻塞、流涕以及口唇肿胀等过敏症状；食用禁忌：食用蒸南瓜有一定好处，但不宜进食太多，易增加胃肠道负担，引发腹胀、腹痛等不适症状。此外，南瓜比其它蔬菜升糖能力强，且不同品种的南瓜碳水化合物含量也有差异，因此不可一次性过多食用，糖尿病患者勿替代主食食用，以免增加人体血糖负担。老南瓜和嫩南瓜营养成分一样，只是老南瓜含糖量略高，吃起来口感会更加的香甜软糯，适合煲汤食用。

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金瓜又被称为南瓜，是一个可以入药的蔬菜，具有以下几种功效:之一种，对于女性而言，具有排毒、养颜的功效，南瓜中含丰富的纤维素和果胶，可以促进胃肠道的蠕动，排出体内毒素，有淡化色斑的功效，可以使肌肤变得白皙；第二种，有健脾、养胃的功效，适合脾胃虚弱、胃寒的患者服用；第三种，可以强身健体，增强机体的免疫力。当然便秘也不能单纯依靠南瓜来进行缓解，平时还需要注意饮食和运动。此外，小金瓜作为食物，无法起到等同于药物治疗的功效与作用，出现不适症状时，需及时到医院进行相关检查，结合身体情况，采取相对应的治疗措施，以免延误病情。营养价值南瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、钴、纤维素、胡萝卜素、维生素B维生素B维生素C、烟酸等营养成分。

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窝瓜，学名南瓜，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、微量元素等多种营养成分。口感脆嫩，具有促进排毒、降低血糖、美容养颜、驱虫的作用。

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青南瓜是南瓜的一种，因表皮为青色而称作青南瓜，中医认为南瓜性温、味甘，入脾、胃经，具有一定的提高人体免疫力、调节血糖、帮助消化的作用。南瓜中含有的锌，是人体生长发育所需要的重要物质，参与人体内核酸、蛋白质的合成，有利于提高人体免疫力。