木耳菜是我国古老的蔬菜之一，因叶子近似圆形、肥腻黏滑酷似木耳而被称之为木耳菜。木耳菜中含有极其丰富的营养元素：蛋白质、钙、铁、维生素A、维生素C、B族维生素等，具有很好的食疗作用。那么，木耳菜如何做才好吃呢?

金针菇炒木耳菜

材料：

金针菇和木耳菜适量，色拉油、食盐、蒜、干辣椒、蚝油适量

做法：

将木耳菜洗净、沥干水分，金针菇洗净，入沸水汆烫，锅内放油，下蒜粒、干辣椒爆香，放入木耳菜翻炒，放入金针菇，继续翻炒，倒入蚝油、精盐即可。

功效：

将金针菇和木耳菜同炒，可以起到通益肠道、排毒下火的作用。

紫菜木耳菜蛋花汤

材料：木耳菜、紫菜适量，鸡蛋1个，食盐、姜、香油、淀粉适量

做法：

材料清洗干净，锅内放水烧开，放姜、紫菜煮沸后，加湿淀粉勾芡，倒入鸡蛋液和木耳菜，稍煮片刻，加盐、香油即可。

功效：

将木耳菜和紫菜、鸡蛋等煮汤食用，营养物质都融合到汤水里，可以起到很好的延缓衰老、降低血脂血压的功效。