红薯的功效与作用及营养价值

总的来说，红薯有抗癌，预防肺气肿，保护心脏，预防糖尿病，减肥等好处。第抗衰老。红薯生用，捣烂外敷可以治疗湿疹、蜈蚣咬伤。红薯含糖分及水分大，不易贮存，需放置于通风阴凉处，避免处于闷热环境中。而从营养学的角度来讲，红薯中含有大量的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、还有一定的铁离子、钾离子和多种维生素。红薯中含有多种维生素和矿物质，可以保持皮肤弹性，延缓皮肤衰老。

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红薯的功效具体如下：1、能够补脾益胃，因为从中医食疗的角度上来讲红薯性平、味甘，入脾经、胃经，对于脾胃虚弱所导致的恶心、呕吐、腹痛、腹胀的人，如果适当的食用红薯有补脾益胃的作用。吃红薯不但不会发胖，反而还有减肥的作用。本品还可以补脾胃，可以用于饮食不规律导致的脾胃虚弱，长期食用有效。

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红薯粉条主要是用红薯为原料制作而成的一种粉条。每100克红薯中含有膳食纤维6克，脂肪0.2克，维生素A125ug，一般人均可食用。其中维生素C能明显增强人体抵抗力，维生素E则能延缓衰老，钾元素能有效防止心血管病的发生。还有叶酸，膳食纤维等。抑制黑色素的产生，防止雀斑和老年斑的产生，抑制肌肤老化，保持皮肤弹性。可以有效的缓解气血亏虚，并且可以缓解便秘。对人体有以下功效:番薯中丰富的钾元素，能调节体内矿物质均衡，起到一定辅助降压的作用。含有丰富的蛋白质，淀粉，果胶，纤维素，氨基酸，维生素以及多种矿物质成分。马铃薯性味与功效：性味甘平，有益气健脾，消炎解毒功效。红薯富含赖氨酸、胡萝卜素等，促进上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除体内的自由基，对癌症有一定的防治作用。食用注意事项消化不良、有胃病者少食，过多食用易出现腹胀、反酸等不适；糖尿病患者慎食，按照个人摄入计划食用，避免引起血糖大幅波动；红薯不宜与高蛋白食物过多同食，易引起消化不良，发生肠胃不适；红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化，需熟食。功效与作用促进排便：红薯含有丰富的膳食纤维，有助于帮助肠胃蠕动、大便成形，在有便秘、腹泻等症状时可适当食用，以促进排便正常；补充维生素：红薯中的维生素C含量较高，且由于其中淀粉对维生素的保护作用，使红薯即使经过加热，其维生素C受破坏程度也很低；促进代谢：红薯含有丰富的β-胡萝卜素，有助于清除体内的自由基，促进代谢；帮助减脂：同等重量的红薯热量比米饭低20%，可部分代替米、面，可避免过度肥胖，帮助减脂。另外，如果是减肥的人，还可以把红薯代替一部分的主食，这样膳食纤维又比较丰富，具有很好的饱腹感，相对粮食来说能量密度又比较低。红薯有保护胃肠道的功能，然后有瘦身减肥的作用，还有增强免疫力的作用。红薯还可以抗糖尿病，因为红薯可以增加人体的饱腹感，还可以增加胰岛素的敏感性，有利于控制血糖。其性平，味甘。

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红薯是属于蔬菜分类当中薯类的食物，营养成分非常丰富，近年来人们对于红薯的功效的研究，除了所含有的维生素、矿物质、碳水化合物之外，更重要的是对于它的特殊植物化学物成分的研究，在红薯当中有萜类物质，通常尤其是红色的红薯，还有胡萝卜素，所以在膳食平衡的角度，建议每天要达到1-2两的薯类。

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吃红薯的好处：之一、能够降低大肠癌的发生率，因为红薯中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道的蠕动，进而能够减少大便和有害物质与肠黏膜接触的面积和时间，进而能够减少毒素诱发大肠癌的因素，所以能够很好的预防大肠癌发生。含有丰富的蛋白质，淀粉，果胶，纤维素，氨基酸，维生素以及多种矿物质成分。马铃薯性味与功效：性味甘平，有益气健脾，消炎解毒功效。

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红薯的功效与作用有以下几点，之一，红薯中含有大量不易被消化吸收的膳食纤维，能 *** 消化液的分泌，增强肠道蠕动，有利于通便排毒，起到疏通血管的作用，对治疗便秘有益。

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民以食为天，说到吃，相信我们大家都是比较感兴趣的。功效与作用促进排便：红薯含有丰富的膳食纤维，有助于帮助肠胃蠕动、大便成形，在有便秘、腹泻等症状时可适当食用，以促进排便正常；补充维生素：红薯中的维生素C含量较高，且由于其中淀粉对维生素的保护作用，使红薯即使经过加热，其维生素C受破坏程度也很低；促进代谢：红薯含有丰富的β-胡萝卜素，有助于清除体内的自由基，促进代谢；帮助减脂：同等重量的红薯热量比米饭低20%，可部分代替米、面，可避免过度肥胖，帮助减脂。

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红薯具有补虚益气，健脾强身的功效。红薯有保护胃肠道的功能，然后有瘦身减肥的作用，还有增强免疫力的作用。红薯还可以抗糖尿病，因为红薯可以增加人体的饱腹感，还可以增加胰岛素的敏感性，有利于控制血糖。其性平，味甘。