健康营养餐食谱

减肥营养餐主要使用多种食物进行搭配，从而达到营养均衡又可以辅助减肥的作用。做法：海带泡软后切丝，入沸水中烫透捞出，过凉水；胡萝卜去皮后切细丝，葱切丝、蒜捣成泥，上述食材放入盘中，加入适量食盐、醋、生抽搅拌均匀即可。饮食治疗对于慢性肾脏病肾友非常重要，吃得好，可以保护肾脏功能，延缓肾病进展；吃的不对，无疑对疾病“雪上加霜”。晚餐更要简单，可以吃一点稀饭、二两豆腐、50g鱼、半个馒头。骨折晚期，病人以普通膳食为主，肉类和蔬菜水果均衡，同时骨折病人心情要乐观，积极配合医生治疗措施，尽早让骨折病人康复走入社会。做法：鱼先放到锅里煮熟，捞出鱼肉，面粉和成面团，醒20分钟，擀开切小片，放入鱼汤中煮，加入切碎的胡萝卜，面煮熟即可，把鱼肉中的鱼刺挑出，鱼肉压碎放入煮好的面中即可。

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胃溃疡病人要注意饮食上的均衡和进食规律，不要食用一些不易消化、生冷以及辛辣、容易 *** 的食物，醋、茶、咖啡、带酒精的饮品等也要避免饮用，另外也要注意食用柿子和酸枣会生成胃石。

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流食营养膳食也称流质饮食，它含渣很少，呈液体状态，热量含量较低，营养素含量不均衡，只能短期或作为过渡饮食，如长期使用必须添加肠内营养制剂。这些食物不但营养单而且过多食用还会增加妊娠糖尿病、妊娠高血压的发生概率。其中蛋白质要选择尽量优质的蛋白，以动物性蛋白和豆类蛋白为主，占总蛋白的二分之一左右，依次保证维生素、脂肪以及必需的氨基酸的摄入量。牛奶、鲜虾、海虾中含有丰富的蛋白质，也有丰富的氨基酸，可以 *** 生长激素分泌。做法：西红柿去皮切碎放入锅里加水煮开，面粉中少加点水，用筷子搅拌，形成小面疙瘩放入锅中，把青菜洗净切碎，鸡蛋打散，面疙瘩快熟时放入青菜和蛋液，在滴一滴香油，煮熟即可。患者在打食谱的间隔，可以应用一些温开水，必要时可以用一些胃药等等，前提是患者既往有胃炎。鼻饲营养餐对于不能正常进食的患者意义重大，能够帮助病情的恢复。做法：面粉中加水和成面团醒20分钟，肉汤2勺放入锅中，加适量的开水，把面擀开切成小面片放入锅里煮，加入切好的肉丁和胡萝卜丁同煮，面熟即可。通常要以流食为主，注意多补充蛋白质，在喂食的时候也要注意温度适宜，以免造成烫伤。粗粮类：包括米饭、馒头、面包、米粥、红薯粥、小米粥、汤面以及麦片粥，粗粮类食物通常建议每天摄入375g左右；动物类：如酱牛肉、红烧瘦肉、红烧鸡肉、鱼片、鸡蛋等。黑芝麻核桃粥(此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用)材料：核桃2个，黑芝麻半汤勺，大米2汤勺。排骨胡萝卜汤材料：排骨，胡萝卜，姜。黑米燕麦粥材料：黑米1汤勺，燕麦片1汤勺。可以选择使用一些高纤维的蔬菜，搭配一些粗粮为主食，如可选西红柿、菜花、菠菜、油菜、香菜、黄瓜、萝卜，搭配玉米、荞麦、高粱，然后添加一些鸡蛋、牛奶。早餐可以选小米粥、馒头，小米养胃、馒头易消化，都是比较好的选择，尽量不要吃鸡蛋、豆类等易胀气、难消化的食物；中午可以选择南瓜、山药、红薯(可做主食)、米饭、适量瘦肉；晚上尽量少吃，吃七八分饱就行，也可以选粥类，多数黄色的食物都具有养胃的功效。减肥食谱需要在确定合理的目标体重以及能量总摄入量的前提下，合理分配糖类、蛋白质、脂肪的摄入比例，形成个人减肥食谱，以下三餐可提供参考作用：早餐：酸奶或脱脂牛奶，配合全麦面包以及拌黄瓜、紫甘蓝等蔬菜，还可以吃小米粥配合素菜包，或者是燕麦粥配合鸡蛋饼等；午餐：米饭配合清炒西兰花或西芹牛肉或竹笋牛肉等，饮用大麦茶或淡蜂蜜茶；晚餐：凉拌魔芋、豆腐以及玉米汁，还可以食用菠菜面和冬瓜粥等，可以再适当食用新鲜水果，如山楂、菠萝、橙子等。黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。

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中国有句人尽皆知的古语：民以食为天。

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脑梗塞病人一般见于具有慢性病的中老年人，如高血压、糖尿病、血脂高、肥胖等等。鼻饲营养餐对于不能正常进食的患者意义重大，能够帮助病情的恢复。做法：面粉中加水和成面团醒20分钟，肉汤2勺放入锅中，加适量的开水，把面擀开切成小面片放入锅里煮，加入切好的肉丁和胡萝卜丁同煮，面熟即可。通常要以流食为主，注意多补充蛋白质，在喂食的时候也要注意温度适宜，以免造成烫伤。

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减肥食谱应个体化，目前尚无统一的、适合所有人群的有效食谱。黑芝麻核桃粥(此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用)材料：核桃2个，黑芝麻半汤勺，大米2汤勺。排骨胡萝卜汤材料：排骨，胡萝卜，姜。黑米燕麦粥材料：黑米1汤勺，燕麦片1汤勺。

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近年来，通过对高血压的病因和发病机制的深入研究，大家认识到饮食对于高血压有着重要的影响。早餐可以选小米粥、馒头，小米养胃、馒头易消化，都是比较好的选择，尽量不要吃鸡蛋、豆类等易胀气、难消化的食物；中午可以选择南瓜、山药、红薯(可做主食)、米饭、适量瘦肉；晚上尽量少吃，吃七八分饱就行，也可以选粥类，多数黄色的食物都具有养胃的功效。

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8岁儿童一周的营养食谱没有固定搭配，符合蛋白质、脂肪、糖类三大营养物质和能量分配均衡的标准即可，比如早餐需供给充足的高蛋白食物，以及脂肪和糖类，并供应热量为全天总热量的25%-30%。黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。