什么食物是碱性的

食物的酸碱性指食物在体内分解产物是金属元素多，还是非金属元素多；通常前者称为碱性食物，而后者成为酸性食物。食物中各种肉类高脂肪、高热量类食物都属于酸性，食用过多可引起高血脂、高血压、胆固醇偏高以及血糖偏高，形成糖尿病。但是需要注意吃多之后这种酸性物质会损害牙釉质，容易引发龋齿现象。另外矿泉水、牛奶、茶等也属于碱性食物。

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吃小米南瓜粥、碱性食物、燕麦、豆浆等食物，可缓解胃酸、烧心。碱性的食物也有很多，比较常见的有馒头，苏打饼干，面条，葡萄酒，海带，茶叶，柿子，黄瓜，黑木耳，柑橘，胡萝卜，菠菜，香蕉，草莓，大豆等食物。用于慢性支气管炎、哮喘治疗时，可做成海带糖浆或凉拌海带，坚持食用，“老痰”祛除则发病诱因消除，效果颇佳。

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强碱类的食物有昆布、恰玛古等。平时常吃的碱性食物有：西葫芦、哈密瓜、西瓜、海带、莲藕、魔芋、萝卜、苦瓜、油菜、菠菜、黄瓜、茼蒿、木耳、银耳、土豆、韭菜、大蒜、辣椒等。一些健康的食物，如谷物类、蔬菜、水果类等属于碱性食物，食用后不会引起这些疾病。因此，经常吃荤食很容易引起便秘，由此可见荤素搭配各有所常，肝炎患者更应该注意荤素搭配，取长补短，才有利于康复。燕麦里面的营养成分比较丰富，还含有较多的碳水化合物和膳食纤维，能有效的缓解患者烧心、反酸的情况。人体属于弱碱性，长期适量食用碱性食物，对身体有一定的好处。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。一般包括蔬菜、水果、豆类食物等，例如葡萄、柑橘、黄瓜、胡萝卜、大豆。碱性的水果有猕猴桃、无花果、桑葚、香蕉、甘蔗、荸荠、梨子、枇杷、橙子、罗汉果、苹果、山楂、青梅、荔枝、柠檬、橘子、樱桃、芒果等。因为食物中含有这些金属阳离子，在食物进入人体后，经过分解代谢，最终生成的产物使体液呈碱性，因此是碱性食物。此外，蔬菜富含纤维素比较多，多吃蔬菜还可以 *** 胃肠蠕动，加快排泄；水果类：像苹果、猕猴桃、柿子、柠檬等都是碱性的水果。补钙易于吸收海带是一种营养价值很高的蔬菜，与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。水果类有：柿子，甘蔗，无花果，梨，橙子，苹果，山楂，木瓜，槟榔，桃子，柠檬，樱桃，荔枝，橘子，龙眼。患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。多数碱性食物都是富含高纤维，可以帮助肠胃消化，增加肠道蠕动，使体内多余毒素排出体外，减少脂肪沉积，达到减肥的目的。吃海带可以增强人的代谢率，增强代谢机能，让精神更加充沛，身材更瘦。平常多吃一些新鲜的蔬菜水果就可以，另外体内的酸碱性也是跟个人的生活作息有一定的关系，多喝温开水，适当的运动，促进血液循环，不要熬夜。但是最护发的是海带，营养专家认为，经常食用海带不但能补充身体的碘元素，而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效。而且有可能会出现胃酸、胃胀等 *** 现象。

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酸碱性食物并非由味觉来识别，主要是看食物被机体吸收氧化后，所蕴含的化学元素来鉴别。

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碱性食物大多数含有钾钙的比较多，主要是以水果蔬菜为主。一般包括蔬菜、水果、豆类食物等，例如葡萄、柑橘、黄瓜、胡萝卜、大豆。

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碱性食物很多，如番茄、西葫芦、茄子、猕猴桃、香蕉、橙子、枇杷、罗汉果、哈密瓜、西瓜、莴笋、菠菜、蘑菇、生菜、胡萝卜、大头菜、金针菇、山药、洋葱、百合、茼蒿、马铃薯、黑木耳、菜花、芋头等。碱性的水果有猕猴桃、无花果、桑葚、香蕉、甘蔗、荸荠、梨子、枇杷、橙子、罗汉果、苹果、山楂、青梅、荔枝、柠檬、橘子、樱桃、芒果等。因为食物中含有这些金属阳离子，在食物进入人体后，经过分解代谢，最终生成的产物使体液呈碱性，因此是碱性食物。此外，蔬菜富含纤维素比较多，多吃蔬菜还可以 *** 胃肠蠕动，加快排泄；水果类：像苹果、猕猴桃、柿子、柠檬等都是碱性的水果。补钙易于吸收海带是一种营养价值很高的蔬菜，与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。

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食物的酸碱性不是根据口感划分的，而是根据最终的代谢产物，当食物通过代谢消化完之后在体内留下的灰分，如果灰分里面主要含有钙、铁、镁、钠等阳离子称为碱性食物，常见的碱性食物有水果类比如葡萄，另外茶叶、海带等以及黄豆、豆腐等都属于碱性食物，碱性食物根据碱性的程度也可以分为弱碱性食物、中碱性食物还有强碱性食物。患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。多数碱性食物都是富含高纤维，可以帮助肠胃消化，增加肠道蠕动，使体内多余毒素排出体外，减少脂肪沉积，达到减肥的目的。吃海带可以增强人的代谢率，增强代谢机能，让精神更加充沛，身材更瘦。

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一般来说含微量元素、矿物质比较多的食物，偏碱性的比较多，有黄瓜、胡萝卜、菠菜、西红柿、柿子、葡萄、海带、葡萄干、南瓜、苹果、土豆、香蕉、玉米、红薯、菠菜、草莓、橘子等。但是最护发的是海带，营养专家认为，经常食用海带不但能补充身体的碘元素，而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效。而且有可能会出现胃酸、胃胀等 *** 现象。