嘌呤食物一览表

高尿酸食物是富含嘌呤的食物，这些食物进入人体以后容易导致体内血尿酸升高，举例如下：1、主要包括各种动物的内脏，比如常见的猪肝、牛肝、肾脏，还有心脏等；2、贝壳类海产品，常见的包括花蛤、文蛤以及扇贝、海蛎子，还有生蚝等；3、一些带鱼、三文鱼等常见的深海鱼也属于高嘌呤食物。菠菜、芦笋、蘑菇、菜花、油菜、韭菜、豇豆、豌豆、香菇等嘌呤含量较高，尿酸偏高的人群应避免使用，以免尿酸持续升高，引起高尿酸血症，加重关节疼痛、关节肿胀、关节畸形等痛风症状。急性发作期：禁嘌呤含量为1类、2类和3类食物，任选4类食物；慢性期：禁1类食物，限2类食物，任选3类和4类食物；一般来说，海鲜属于高嘌呤饮食，蔬菜为低嘌呤饮食，但并非所有海鲜均为高嘌呤饮食，如海参、海蜇皮和海藻为低嘌呤，并非所有蔬菜均属低嘌呤饮食，如黄豆、扁豆、香菇及紫菜为高嘌呤食物，但不增加患痛风风险。

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根据食物当中嘌呤含量的多少，可以分为高嘌呤食物、中等嘌呤食物和低嘌呤食物。属于低嘌呤的食物是水果，比如橘子、橙子、柚子、香瓜、甜瓜、西瓜等。

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含嘌呤较低的食物具体如下：1、乳类食物，比如鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、奶粉，这些乳类食物当中含有的嘌呤量相对比较低。属于中等嘌呤的食物一般是水产类的鱼类和蔬菜，比如菠菜、笋、豆类、银耳等。痛风患者的饮食应严格控制高嘌呤食物的摄入，同时处于痛风急性期的患者还要严格控制中度嘌呤食物的摄入：忌高嘌呤食物：痛风患者体内的尿酸值往往较高，而高嘌呤食物又会产生尿酸，所以需要严格禁食，避免诱发二次痛风发作。急性发作期：禁嘌呤含量为1类、2类和3类食物，任选4类食物；慢性期：禁1类食物，限2类食物，任选3类和4类食物；一般来说，海鲜属于高嘌呤饮食，蔬菜为低嘌呤饮食，但并非所有海鲜均为高嘌呤饮食，如海参、海蜇皮和海藻为低嘌呤，并非所有蔬菜均属低嘌呤饮食，如黄豆、扁豆、香菇及紫菜为高嘌呤食物，但不增加患痛风风险。这些高嘌呤食物尿酸高的患者尽量的少食用，因为很容易导致体内尿酸水平进一步增高，可能会诱发痛风、关节炎发作，也会增加高血压、糖尿病、心脏病的风险。中等量嘌呤(3类)：荤食：鸡肉、鸭肉、猪肉、火腿、牛排、兔肉、脑、内脏(胃和肠)、牡蛎肉、虾和大比目鱼等；其他：酸苹果、菜豆(肾形豆)、小扁豆、蘑菇或菌类食品、豆制品、青豆、豌豆、菠菜和花生等。属于低嘌呤的食物是水果，比如橘子、橙子、柚子、香瓜、甜瓜、西瓜等。适量摄入既有避免痛风再次发作的优势，又可为机体补充丰富的营养。属于低嘌呤的食物是水果，比如橘子、橙子、柚子、香瓜、甜瓜、西瓜等。大量嘌呤(2类)：鹅肉、牛肉、肝、肾、扇贝肉、鸽肉、野鸡、大马哈鱼、凤尾鱼、蛙鱼和鲭鱼等。每100g食物当中大于150mg嘌呤含量的食物称为高嘌呤食物，属于高嘌呤食物的有豆类、肉类、动物内脏、深海的鱼类，尤其是鱼卵、贝壳类等。属于中等嘌呤的食物一般是水产类的鱼类和蔬菜，比如菠菜、笋、豆类、银耳等。痛风患者在治疗期间，可以选择海带、土豆、笋、苹果、香蕉等碱性食物，是常见的低嘌呤类的食物。海鲜类：白鲳鱼、鲢鱼、虱目鱼、乌鱼、吴郭鱼、四破鱼、白带鱼、鲨鱼、吻仔鱼、海鳗、加鲺鱼、秋刀鱼、皮刀鱼、小鱼干、扁平鱼、草虾、便扁平鱼、牡蛎、蛤蜊、蚌蛤、干贝、小管。属于中等嘌呤的食物一般是水产类的鱼类和蔬菜，比如菠菜、笋、豆类、银耳等。蔬菜类食物，比如白菜、卷心菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜、南瓜、番茄，这样的蔬菜也属于低嘌呤的食物。患者会出现关节肿胀、酸痛等一系列临床症状，除了需要及时就医干预治疗外，也应加强饮食控制。此外嘌呤较高的食物还包括沙丁鱼、凤尾鱼、蛤蜊等海鲜，以及动物内脏如猪心、猪脑、猪肝等。低嘌呤食物具体如下：谷类食物，比如大米、玉米、大麦、小麦、荞麦，这样的谷类食物属于低嘌呤的食物。食物可分为高嘌呤、中嘌呤以及低嘌呤类，对于尿酸偏高的患者，应避免食用高嘌呤食物，控制食用中嘌呤食物。常见有动物内脏、海鲜、酒精，比如猪肝、猪肺、猪心、沙丁鱼、金枪鱼、螃蟹、龙虾、酒等；控制中度嘌呤食物：芦笋、谷类、燕麦片、猪肉、牛肉等属于含有中度嘌呤的食物，也具有一定的诱发痛风的可能，因此患者应控制这类食物的摄入量。此外，脂肪摄入过多也会影响尿酸排泄，临床建议避免摄入高脂食物。低嘌呤食物具体如下：谷类食物，比如大米、玉米、大麦、小麦、荞麦，这样的谷类食物属于低嘌呤的食物。

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尿酸高时饮食方面主要以控制嘌呤摄入为主，食物清单主要包括谷物类、蔬菜类、部分肉类、水果类、乳制品类等。

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含嘌呤高的食物如下：1、动物内脏，比如牛肝、牛肾、猪肝、猪小肠。每100g食物当中大于150mg嘌呤含量的食物称为高嘌呤食物，属于高嘌呤食物的有豆类、肉类、动物内脏、深海的鱼类，尤其是鱼卵、贝壳类等。属于中等嘌呤的食物一般是水产类的鱼类和蔬菜，比如菠菜、笋、豆类、银耳等。痛风患者在治疗期间，可以选择海带、土豆、笋、苹果、香蕉等碱性食物，是常见的低嘌呤类的食物。海鲜类：白鲳鱼、鲢鱼、虱目鱼、乌鱼、吴郭鱼、四破鱼、白带鱼、鲨鱼、吻仔鱼、海鳗、加鲺鱼、秋刀鱼、皮刀鱼、小鱼干、扁平鱼、草虾、便扁平鱼、牡蛎、蛤蜊、蚌蛤、干贝、小管。

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嘌呤含量较低的食物可分为谷物类及制品、瓜果类、奶蛋类及制品、蔬菜类等，适合痛风和高尿酸血症患者食用，部分碱性低嘌呤食物还可促进尿酸排泄，对病情调理有一定帮助。蔬菜类食物，比如白菜、卷心菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜、南瓜、番茄，这样的蔬菜也属于低嘌呤的食物。患者会出现关节肿胀、酸痛等一系列临床症状，除了需要及时就医干预治疗外，也应加强饮食控制。此外嘌呤较高的食物还包括沙丁鱼、凤尾鱼、蛤蜊等海鲜，以及动物内脏如猪心、猪脑、猪肝等。

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根据食物当中嘌呤含量的多少，可以分为高嘌呤食物、中等嘌呤食物和低嘌呤食物。食物可分为高嘌呤、中嘌呤以及低嘌呤类，对于尿酸偏高的患者，应避免食用高嘌呤食物，控制食用中嘌呤食物。

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尿酸高时饮食方面主要以控制嘌呤摄入为主，食物清单主要包括谷物类、蔬菜类、部分肉类、水果类、乳制品类等。此外，脂肪摄入过多也会影响尿酸排泄，临床建议避免摄入高脂食物。低嘌呤食物具体如下：谷类食物，比如大米、玉米、大麦、小麦、荞麦，这样的谷类食物属于低嘌呤的食物。