如果吃了过期鸡蛋，首先要观察自己身体是否有不适症状，如呕吐、腹泻等，若有此类症状应尽快就医。若没有不适症状，也应该留意身体反应，如出现不适症状应及时就医。平时购买食品时要注意食品的保质期，尤其是易腐食品，不能随意食用过期食品，以避免食物中毒等问题。

1、吃了蛋壳发霉的盐蛋怎么办？

盐蛋表面发霉，说明盐蛋已经变质，滋生了大量细菌。

霉菌在繁殖过程中会产生毒素,有些毒素是高温破坏不了的.霉菌毒素对人和畜禽主要毒性表现在神经和内分泌紊乱、免疫抑制、致癌致畸、肝肾损伤、繁殖障碍等。鸡天生对霉菌毒素敏感，饲料中较低的毒素含量就会造成鸡群大量死亡。霉菌毒素对蛋鸡的影响集中表现在：卵巢和输卵管萎缩，产蛋量下降，产畸形蛋；采食量减少、生产性能下降、饲料报酬降低；种蛋的孵化率降低。不同霉菌毒素对蛋鸡造成的危害有所区别。在已经知道的霉菌毒素中对蛋鸡影响及毒害作用较大的有麦角毒素、单端孢霉毒素、腐马毒素、玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等。

如果是不小心吃了发霉的东西，身体并没有出现不适的话，是不必过度担心的。每个人的身体素质不一样，免疫力也不一样，对于不小心吃了发霉的食物，吃进去的霉菌如果没有引起身体不适是不会导致身体健康受损的，但是要注意要尽量避免吃发霉的食物，日积月累可是会造成身体伤害的。

如果是不小心吃了发霉的东西之后身体出现了大肚子、腹痛、呕吐等不适的话，一定要及时就医检查，这可能是因为不小心吃了发霉的东西引起的肠胃炎。可以在医生的指导下用药缓解腹痛、腹泻等不适。

如果是不小心是吃了发霉的东西，很容易引起身体患上肠胃炎引发肠胃不适，这个时候一定要注意饮食的清淡，以免加重肠胃的不适。

吃了发霉的东西很容易引起急性肠炎，出现呕吐，腹痛，腹泻等症状，

指导意见：

建议如果没有症状可以不用药治疗，如果有肠胃炎的症状，药物可以用胃炎颗粒，左氧氟沙星，注意规律饮食吃好消化的食物就可以了，祝您健康。

2、剩鸡蛋能吃么？

剩鸡蛋不建议吃。鸡蛋有一定保质期，无法长期保存。

鸡蛋含有优质蛋白、卵磷脂、固醇类等多种营养物质，适量食用有益身体健康。但其保质期较短，如果在常温下保存，鸡蛋一般能保存10天左右；如果放置在冰箱里，保存时间会有所延长，但一般不超过30天。因此鸡蛋放了2个月，基本已经变质，如果机体摄入可能导致腹痛、腹泻等不适症状，有害健康，因此不能再吃。

在日常生活中，如果消费者想吃鸡蛋，建议现吃现买，不要一次囤积过多，以免因食物变质造成浪费。此外，由于鸡蛋容易残留鸡的粪便，有感染沙门氏菌的可能。因此不建议食用者吃生鸡蛋，需要将其烹饪熟后再进行食用，常见的如煮鸡蛋、鸡蛋羹、鸡蛋炒西红柿等。

如果不小心食用了放了2个月的鸡蛋，需要及时观察食用者生命体征，如果存在不适应立即就医，避免食物中毒等现象。

鸡蛋可以生吃吗

1.生鸡蛋里面可能存在着病毒、细菌、所以吃生的鸡蛋有感染各种细菌、病毒的风险，是不正确的；

2.人体对生鸡蛋的吸收率很低，生的鸡蛋吃到肚子里去，我们能吸收到的蛋白质一般只有百分之三十，更高也才百分之五十，能够获取的营养就会变得很少，所以更好不要生吃鸡蛋。

如果是剩的煮鸡蛋，带壳的还是可以吃 ，如果是炒好的那种炒鸡蛋更好就不要吃 。