盐焗鸡要让颜色变黄，可以尝试以下方法： 1. 将一些姜片和葱段放入鸡内部，这样可以增加鸡肉的香气，并使其表面变黄。 2. 在盐焗的过程中，可以加入一些食用色素或者少量的酱油，可以让鸡肉表面变得更加美观。 3. 在盐焗之前，可以先用开水冲洗鸡肉表面，这样能够使鸡肉表面变得整洁，更容易上色。 不过需要注意的是，为了保证食品安全，加入的食用色素和酱油数量都要适量，不能过多。

用的什么配料能让盐焗鸡变金黄色

黄姜粉可以使盐焗鸡变黄，乙烯麦芽酚可以使盐焗鸡有特殊香味。希望回答可以帮到你~追问：能不能把做盐焗鸡的全部过程描述一下还有所用的详细配料补充：用料主料鸡1只辅料海盐3斤调料姜5片蒜1瓣沙姜适量精盐适量植物油少许盐焗鸡的做法1.用沙姜粉，盐和少许植物油抹遍鸡身，注意内外都要抹到，表皮的盐少抹一些，肚子里面多抹一些2.姜蒜切片放在肚子里面3.腌制几个小时入味4.吊起来把表面晾干5.表面风干了的整鸡用油纸包起来，更好包两层6.锅子内部铺上锡纸以免烧坏7.海盐放在锅中翻炒加热至烫手8.倒一部分在锅底，铺得稍微厚一点，大约有2厘米9.放入油纸包好的整鸡10.倒入剩下的海盐铺好11.加盖子，中火焗50分钟后关火焖15分钟12.将油纸包取出，刷掉表面的海盐，海盐大部分都还可以留着继续用13.油纸包打开，小心里面有很多的汤汁不要漏掉了14.最后将鸡肉撕成小块码盘即可

盐焗鸡翅怎么又黄又脆？

步骤1

用料

鸡翅 5个

盐焗鸡粉 1包

盐 5克

黄桅子 2个

香叶 3片

料酒 1勺

姜片 3片

步骤2

锅中放入适量水，放入鸡翅。放少量料酒和香味、姜片去腥。

步骤3

煮7分钟捞起过冷水晾干。

步骤4

晾干后放半包盐焗粉腌制四五个小时，更好放冰箱冷藏过夜，更入味。

步骤5

放适量水和黄桅子煮开，把剩下的半包盐焗粉放入，放一小勺盐。

步骤6

水开后放入鸡翅大火煮13分钟，盖锅盖煮，如果是鸡爪就煮8分钟。

步骤7

盖上锅盖上色更均匀。

步骤8

这是成品的样子。

步骤9

13分钟后，放冷再放冰箱冷藏，味道比外面的好吃😋。

步骤/方式1

准备好如图食材，其中黄栀子泡水

步骤/方式2

将鸡翅放入黄栀子水里

步骤/方式3

加入半包盐焗鸡粉

步骤/方式4

放入锅中煮熟

步骤/方式5

盐焗鸡就做好啦