蚂蚱吐出的黑水是其消化系统内的代谢产物，包括未被消化的食物、胃液和其他消化酶分泌物等，经过蚂蚱口器的过程中排出体外，黑色是由于血液和其他颜色物质的混合而成。蚂蚱通过吞咽食物，将粗食物经过磨牙、胃、肠等消化器官消化成小颗粒，然后将这些小颗粒排出体外，从而形成黑色的黑水。黑水的颜色和味道会因蚂蚱所吃的不同食物和环境而有所变化。

蚱蜢和蝗虫被抓住后口中吐的汁是什么?有什么用?

蚱蜢和蝗虫吐出的是含有外激素的液体，这种外激素为警告外激素，其中还有大量挥发性物质，带有恶臭等异味，这一点与常见到的瓢虫有相似之处。当某些昆虫受到外部惊吓或 *** 时会释放这种有异味的化学物质，警告侵犯者自己是有毒的、有恶臭的，使侵害方放弃对其的捕食行为。

如果你有像达尔文的勇气尝尝这些液体，多半会发现它们有极难入口的怪味或是辛辣味，总之不好吃。如果觉得恶心吃不下去可以闻闻味道，有刺鼻恶臭，这是警告外激素的重要特点。

本人是学昆虫的对于以上回答还是比较有自信是对的。
这是蚱蜢和蝗虫吐出的消化液，它对于鸟那样的天敌具有 *** 性，对人就无可奈何啦, 在生物学类书上有的.