阿拉斯加雪蟹的价格是普通海蟹的两倍，这也是为什么很多人宁愿吃一只大闸蟹也不愿意吃它的原因。不过这种螃蟹虽然肉质鲜美，但是它的生长环境非常恶劣，它的身上有很多寄生虫，所以吃的时候一定要注意卫生。如果不小心吃了这种螃蟹，可能会引起腹泻，严重的还会出现呕吐的症状。因此大家在购买螃蟹的时候一定要擦亮眼睛，不要被商家忽悠了。那么我们应该怎么挑选螃蟹呢？下面我们就来看看吧。

1、阿拉斯加蟹有哪些做法？

阿拉斯加大螃蟹的做法1主料阿拉斯加帝王蟹1只 一品鲜酱油半汤碗米酒1碗 生姜丝1把糖1勺 白胡椒或黑胡椒粉1大勺咖哩粉1勺 淀粉半汤碗阿拉斯加帝王蟹的做法步骤1. 先处理这个大螃蟹，很费劲。拉出三角肚脐，剪去腮，把所有腿都用剪刀直剖两刀，吃时一掰就成两半，关节也都剪开，身子剪成4瓣2油倒多些，姜丝爆香，螃蟹煎一煎3倒入一品鲜酱油，一碗米酒，水没螃蟹，4再加一大勺胡椒，更好黑胡椒粉、咖喱块或粉都可，还有糖、盐调味，把螃蟹煮熟，5盛起，锅内的汤水，用大半汤碗的淀粉加水后倒进汤里搅拌、勾芡，最后将芡汁浇到螃蟹上。6如果咖喱多，就不加酱油，做成更浓稠的汁，还可用炸鲜奶小馒头蘸着汤汁吃。阿拉斯加大螃蟹的做法2主料海鲜酱油适量 姜适量大葱适量 蒜适量花椒适量 干辣椒适量辣椒面适量 咖喱适量黑胡椒适量 洋葱适量小葱适量 料酒适量黄油适量 芝士适量鸡蛋适量 淡奶油适量椰浆适量 香茅适量阿拉斯加帝王蟹4吃的做法步骤1. 这是熟冻的，先解冻，注意很扎手，可以剪刀剪掉一些刺。2. 我没有拍出来，先将蟹腿剪下来，然后将蟹壳揭开，把蟹肉切成8大块。如图所示3. 将蟹脚剪掉一部分壳，以便入味4. 全部处理好的蟹，我分成了2份5. 单独留了4条蟹腿，这个之后做黄油芝士蟹腿。6. 将黄油和芝士都切碎，放在蟹腿上，上烤箱预热200度15分钟即可。7. 这是做好好的成品。味道好好!8. 烤好的芝士蟹腿。9. 蟹壳蒸鸡蛋，两个鸡蛋，鸡蛋调的时候可以适当一点点盐，我在里面加了蟹黄(面包蟹的)，蟹腿肉。烤箱200度15-20分钟根据你家烤箱温度，一边烤可一边观察，当然也可以用锅蒸，好了再撒一点从葱花。

原料：帝王蟹1只、黄咖喱酱100g、椰浆、小洋葱2个、香茅、柠檬叶、南姜3片、蛋黄2个

做法：

1、小洋葱切片、香茅用刀拍碎，南姜切好备用。

2、烧热油，爆香小洋葱，接着加入南姜和香茅炒出香味。

3、接着加入黄咖喱酱，炒出香味后倒入炸过的蟹块，快速翻炒均匀，加入刚好没过蟹块的热水

2、黄金雪蟹产地？

黄金雪蟹主产地是阿拉斯加。它是阿拉斯加更大的蟹类资源，分布于美国、澳大利亚、俄罗斯、北朝鲜、日本、加拿大。雪蟹生活在水温较低的海域，主要产地在澳大利亚西南部、阿拉斯加、美国等地，蟹壳颜色比较淡，比较软，而肉厚膏肥。杂食性，偏肉食性。捕食贝类和多毛类等底栖无脊椎生物。主要天敌是人类、大型食肉鱼类。

3、安井仿雪蟹热量？

热量:大约126大卡(每100克) ;缺做方法:1、花雕蟹壳蒸蛋：雪蟹蒸熟后将所有的膏刮出放进壳里；加适量蛋液，半茶匙花雕酒，少许盐，入锅里蒸至凝固，撒上数滴红浙醋增香即可。

2、嫩滑蟹炒蛋：雪蟹蒸熟后剔出蟹身的肉；两个蛋打散，加入蟹肉，少许盐，味精，葱花搅拌均匀；两大匙橄榄油烧热，倒入蛋液快速翻炒至刚凝固即可。

3、金栗焖阿拉斯加雪蟹：把栗子用开水烫一下，剥去外壳。西芹清洗净切成段，雪蟹腿解冻备用。把葱、姜切成片；锅油热后把大料、葱片、姜片煸炒出香味；把蟹腿放入锅中继续煸炒直到有蟹油出来，再加入料酒、栗子、盐、糖，加入少量开水清汤烧开；盖上锅盖用微火焖20分钟。等汤汁变成微浓时放入西芹段稍微烩一下就可以出锅啦。

4、加拿大雪蟹介绍？

雪蟹：学名：灰眼雪蟹（科学命名）：Chionoecetes opilio, Chionoecetes bairdi。俗名：雪蟹，皮匠蟹（美国），皇后蟹（加拿大和欧洲）（Snow Crab，Queen Crab） 个体大小：灰眼雪蟹700—1100克；红眼雪蟹1400 —2500克。

雪蟹主要产地：美国阿拉斯加。产地在北大西洋（加拿大大西洋沿岸各省）和北太平洋（俄罗斯远东、美国阿拉斯加、日本北海道）等水域均有捕捞。质量以加拿大新不伦维克省沿岸的圣劳伦斯湾捕捞的雪蟹外观、口感更好。规格在700-1100克。出成率为活蟹到煮熟蟹段60%，活蟹到熟蟹肉17%

加拿大雪蟹又称皮匠蟹、皇后蟹，生活在水温较低的海域，体型较大，足长而肉质丰满。由于是进口品种，所以市场除了可以见到鲜活雪蟹外，还可以见到在捕捞地加工熟制并冷冻的冻品蟹腿和整只雪蟹。

雪蟹的主要食用部位是蟹腿和肩部肉块，所以适合用来制作烩、烤类的菜肴，也可以制作沙拉，蟹壳颜色比较淡，比较软，而肉厚膏肥，可谓是皮薄馅大。和其他虾蟹不同，雪蟹无论如何加工，也不会变红。

活雪蟹新鲜煮制的蟹肉特别甜美，也便于制作，蒸煮焖都很适合。

加拿大雪蟹也被称为Opilip （每只平均1.5磅）,Bairdii（每只平均2.5磅） 它生活在冰冷的深水里，平均重量为一磅到三磅，从前爪到后爪的距离为三英尺。雪蟹的名字来源于它那雪白的肉质和鲜美的味道。雪蟹是你能想象到的独特最鲜美且更受欢迎的甲壳类海产之一。它以甜美的口味、雪白色的肉和鲜嫩的肉质而闻名。

论

5、阿拉斯加蟹如何挑选？

一看蟹壳

凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱。

二看肚脐

肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足。

三看螯足

凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健;而螯足无绒毛，则体软无。

四看活力

将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

五看雄雌

农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养更佳。仔细研究并参照这"五看"，就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。